段仕洪
《中餐烹調(diào)工藝學(xué)》是學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)和餐飲管理專業(yè)的最主要課程,是要理論聯(lián)系…
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于宇, 周奇文主編
當(dāng)您在烹飪過程中把營養(yǎng)學(xué)、烹飪學(xué)、美學(xué)等技能巧妙地結(jié)合在一起,烹調(diào)出營養(yǎng)…
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郭志鵬
為適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制的要求,國內(nèi)貿(mào)易部于1998年頒發(fā)了商品經(jīng)營等7個…
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