楊柳 主編
你現(xiàn)在看到的這本書，是2007年11月下旬在武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院舉行的首屆全國(guó)高等…
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（英）瑞克·比奇 著，劉偉，劉丹 譯
《百款經(jīng)典餐巾折疊》由英國(guó)著名紙藝設(shè)計(jì)師所著，介紹了流行于歐美的100多款…
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中國(guó)輕工珠寶首飾中心組織 編寫
在勞動(dòng)和社會(huì)保障部及中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心領(lǐng)導(dǎo)下，在中國(guó)輕工業(yè)職業(yè)技能鑒定…
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中國(guó)輕工珠寶首飾中心組織 編寫
在勞動(dòng)和社會(huì)保障部及中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心領(lǐng)導(dǎo)下，在中國(guó)輕工業(yè)職業(yè)技能鑒定…
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中國(guó)輕工珠寶首飾中心組織 編寫
在勞動(dòng)和社會(huì)保障部及中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心領(lǐng)導(dǎo)下，在中國(guó)輕工業(yè)職業(yè)技能鑒定…
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李學(xué)紅、王靜
《現(xiàn)代中西式糕點(diǎn)制作技術(shù)》翔實(shí)地介紹了糕點(diǎn)制作所需的原材料、面團(tuán)調(diào)制的原…
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彭景 主編
本書是所有從事烹飪營(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研工作者的勞動(dòng)結(jié)晶，突出了烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專…
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周曉燕
烹調(diào)工藝學(xué)是以中國(guó)傳統(tǒng)烹調(diào)工藝技法為研究對(duì)象，分析烹調(diào)工藝原理，探索烹調(diào)…
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張衛(wèi)新 主編
《創(chuàng)意食雕精選：全國(guó)食雕大賽獲獎(jiǎng)作品集》以圖片為主，輔以簡(jiǎn)單的文字介紹，…
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周宏
本習(xí)題冊(cè)根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫的《烹飪?cè)现R(shí)（第二…
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閻紅 編
烹飪?cè)鲜且磺胁惋嫻ぷ鞯奈镔|(zhì)基礎(chǔ)。對(duì)于學(xué)習(xí)餐飲管理專業(yè)、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)?！?/p>
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于貴昌、李茂華、王利琴
本書參照初、中級(jí)中式烹調(diào)師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)國(guó)家職業(yè)技能鑒定初、中級(jí)中式…
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李長(zhǎng)茂、任京華 主編
“民以食為天”，中華美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。近年來我國(guó)各地餐飲服務(wù)市場(chǎng)尤為繁榮…
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莊永全，朱誠(chéng)心 主編
“民以食為天”，中華美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。近年來我國(guó)各地餐飲服務(wù)市場(chǎng)尤為繁榮…
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