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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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川菜烹飪秘訣：助你成為川菜烹飪高手

曉書(shū)[等]編著

本書(shū)是對(duì)川菜烹調(diào)技術(shù)精華的探討，體現(xiàn)了“源于實(shí)踐，高于實(shí)踐”的原則。其內(nèi)…

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藥膳滋補(bǔ)菜

吳杰主編

本書(shū)主要內(nèi)容為當(dāng)今合理營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)保健包含于一體已成為一種時(shí)尚美食的新理念…

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新派海鮮料理

吳杰主編

本書(shū)向讀者集中介紹了我國(guó)各地實(shí)用性較強(qiáng)的海鮮風(fēng)味名菜的制作工藝及特點(diǎn)。并…

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美味藥膳

謝英彪

本書(shū)分別從健腦益智、延年益壽、養(yǎng)顏美容、補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)陰壯陽(yáng)五個(gè)方面，介紹…

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家常意大利面：溫馨與美味獨(dú)具的意大利面

顏金滿(mǎn)著

本書(shū)作者顏金滿(mǎn)，自幼成長(zhǎng)于南臺(tái)灣嘉義縣，由于自小父母務(wù)農(nóng)、每日早出晚歸，…

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魚(yú)頭菜：廣東風(fēng)味

梁昌，廖錫祥編著

編輯推薦：廣東菜系列。本書(shū)是我國(guó)第一本魚(yú)頭菜專(zhuān)著，向讀者介紹了258款廣東…

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魚(yú)餐百例

施建偉著

市場(chǎng)中琳瑯滿(mǎn)目的魚(yú)類(lèi)，各有適合的食用季節(jié)與烹調(diào)方式，為了推廣多吃魚(yú)的健康…

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清新果蔬

劉儀偉編

我愛(ài)廚房。不管你是不是在吃素，你肯定聽(tīng)說(shuō)過(guò)素食的種種妙處，可以美容，可以…

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鮮肉飄香

劉儀偉編

除了宗教信仰和素食主義者，肉品是我們每日飲食攝取的重要食品，也是六大類(lèi)基…

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時(shí)新杭州菜

趙建芳編著；王滌寰攝影

古語(yǔ)云：“上有天堂，下有蘇杭”，其實(shí)，杭州可以與天堂媲美之處不僅僅在于它…

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個(gè)人快餐燴飯

謝蕙蒙主編

本書(shū)內(nèi)容包括快餐、中式其飯及南洋風(fēng)味飯，每個(gè)單元中示范的都是深受大眾喜愛(ài)…

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精美下酒菜：35道美味優(yōu)先的熱炒演出

徐德龍著

本書(shū)就要帶大家來(lái)一嘗這歡樂(lè)美味的魅力，內(nèi)容共分“啤酒屋超人氣秘笈、大快朵…

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家制風(fēng)味醬菜300種

周范林編

本書(shū)收有葉菜類(lèi)、根莖類(lèi)、瓜果類(lèi)、其他類(lèi)等300種風(fēng)味醬菜的制法。每一種醬菜…

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創(chuàng)新川味蒸菜

李樂(lè)清[等]編

編輯推薦：創(chuàng)新川菜精華叢書(shū)。

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面包抹醬：50種實(shí)用的面包抹醬大全

陳明里著

本書(shū)作者顏金滿(mǎn)，自幼成長(zhǎng)于南臺(tái)灣嘉義縣，由于自小父母務(wù)農(nóng)、每日早出晚歸，…

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新潮河海鮮菜譜

宋宴全策劃；范軍設(shè)計(jì)制作

范軍，國(guó)家級(jí)中菜技師，1996年榮獲第二屆中國(guó)烹飪世界大賽上海選拔賽銀獎(jiǎng)，1…

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風(fēng)味家禽菜肴

吳杰主編；吳杰[等]攝影

禽類(lèi)菜肴要人類(lèi)的日常生活中占有重要地位。它不僅是高檔宴席中的特色菜，而且…

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茶果子：32道精彩實(shí)用的中西日式茶點(diǎn)

陳明里著

本套食譜完整收錄各款中西美食，從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門(mén)小吃，帶你進(jìn)入幸…

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營(yíng)養(yǎng)粥羹

彭進(jìn)等編

現(xiàn)代快餐系列，營(yíng)養(yǎng)粥羹的食譜。

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吃素最美麗：45道中西式素食

徐茂鑫著

在這個(gè)強(qiáng)調(diào)健康的年代，多數(shù)人都知道吃素食的好處，不少人往往抵擋不了肉食的…

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冷盤(pán)美味30種

吳杰編

本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專(zhuān)為家庭學(xué)做冷盤(pán)美味而編寫(xiě)。書(shū)中精…

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百變蛋豆腐

謝蕙蒙主編

除了炒蛋、荷包蛋和皮蛋攔豆腐之外，餐桌上還可以變出什么菜肴呢？相信喜歡吃…

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餐后應(yīng)時(shí)爽口菜

劉自華編

杏仁蒸水蛋（3人份）制作此菜需要15分鐘名櫥心得杏仁應(yīng)以罐頭裝為宜，市場(chǎng)有…

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溫馨美味宴客菜

劉自華編

綠色，為大自然所固有，反樸歸真已成為新世紀(jì)人們崇尚的飲食觀念，綠色蔬菜、…

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餐中隨意下飯菜

劉自華編

家庭司廚的實(shí)踐告訴我們，書(shū)中介紹的司廚小常識(shí)都是在我們家庭廚房以外能夠做…

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教你做個(gè)蘿卜菜

劉自華編

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，蘿卜不僅味感好，而且富含對(duì)人體健康十分有益的多種營(yíng)養(yǎng)…

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天府壇子菜

彭發(fā)元，潘勝林主編

《天府壇子菜》的主要特點(diǎn)：一、泡菜類(lèi)壇子菜，用熬制鹽水，如花椒、干紅辣椒…

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新娘入廚房

蕭宗隆編著

本書(shū)內(nèi)容包括：食材處理技巧；烹調(diào)方法要領(lǐng)；糖醋甜椒排骨套餐；京醬肉絲套餐…

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清爽涼拌菜譜

邴吉和編著

《愛(ài)心家肴叢書(shū)》在二十一世紀(jì)風(fēng)靡全國(guó)，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人的生…

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餐前佐酒小涼菜

劉自華編

綠色，為大自然所固有，返樸歸真已成為新世紀(jì)人們崇尚的飲食觀念，綠色蔬菜、…

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鄉(xiāng)村風(fēng)味特色小吃配方與制作

徐專(zhuān)紅編

本書(shū)收集了鄉(xiāng)村風(fēng)味頗具特色的小吃食品共160余種，包括各種粽子、年糕、包子…

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家制風(fēng)味餃子400種

周范林主編

中國(guó)風(fēng)味米面美食系列。

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創(chuàng)新川味小吃

曉文等編

編輯推薦：創(chuàng)新川菜精華叢書(shū)。

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家制風(fēng)味米粥400種

周范林主編

中國(guó)風(fēng)味米面美食系列。

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男性強(qiáng)身健體菜譜

鐘進(jìn)義，張緒華主編

本書(shū)以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時(shí)…

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餐館流行菜（畜奶糧食類(lèi)）

聶陽(yáng)主編

本叢書(shū)按蔬菜、水產(chǎn)、家畜、家禽、山珍海味分類(lèi)成冊(cè)，將流行的特色菜肴收入每…

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美味熱炒菜譜

張恕玉編著

《愛(ài)心家肴》在二十一世紀(jì)風(fēng)靡全國(guó)，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人的生活習(xí)…

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應(yīng)用文寫(xiě)作

譚業(yè)庭，王曉東主編

本書(shū)以循序漸進(jìn)的訓(xùn)練方法為原則，注重精講多練、以練為主的指導(dǎo)方式，針對(duì)應(yīng)…

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餐館流行菜（淡水產(chǎn)品類(lèi)）

嵇步春主編

編輯推薦：本書(shū)是餐館流行菜叢書(shū)中的一冊(cè)。收錄許多淡水產(chǎn)品菜的制作技法，本…

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泡菜·涼拌菜：進(jìn)入泡菜·涼拌菜的天地中英文本

林淑珠著

本書(shū)主要內(nèi)容包括進(jìn)入涼拌菜的天地、選擇適當(dāng)蔬菜、涼攔技巧面面觀、芹菜魷魚(yú)…

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