01佛山華家班粵菜傳承
02白酒風(fēng)云錄 中國白酒企業(yè)…
03日本名廚高湯研究全書
04川菜
05銀勺子
06科學(xué)品飲普洱茶
07葡萄酒：一部微醺文化史
08食物小傳：辣椒
09中國歷代流行飲食
10川味之魂
瞿鴻彬，吳濟(jì)美編著
隨著海洋殖業(yè)的開發(fā)和人們生活水平的提高，海參、墨魚、魷魚、章魚、海菜等?！?/p>
可購
尹敏編著
四川有優(yōu)越的自然條件，有悠久的飲食習(xí)俗，四川菜善于博取眾家之長，造就了四…
吳杰主編；吳杰[等]攝影
為了弘揚(yáng)民族飲食文化，普及烹飪技術(shù)，增加對民族特色菜的了解與掌握，我們匯…
本書是從南北各地特色米面食中精選了40例較實(shí)用了具特色的品種。在編寫過程中…
曉書[等]編著
本書是對川菜烹調(diào)技術(shù)精華的探討，體現(xiàn)了“源于實(shí)踐，高于實(shí)踐”的原則。其內(nèi)…
吳杰主編
本書主要內(nèi)容為當(dāng)今合理營養(yǎng)、科學(xué)保健包含于一體已成為一種時尚美食的新理念…
本書向讀者集中介紹了我國各地實(shí)用性較強(qiáng)的海鮮風(fēng)味名菜的制作工藝及特點(diǎn)。并…
顏金滿著
本書作者顏金滿，自幼成長于南臺灣嘉義縣，由于自小父母務(wù)農(nóng)、每日早出晚歸，…
梁昌，廖錫祥編著
編輯推薦：廣東菜系列。本書是我國第一本魚頭菜專著，向讀者介紹了258款廣東…
劉儀偉編
我愛廚房。不管你是不是在吃素，你肯定聽說過素食的種種妙處，可以美容，可以…
除了宗教信仰和素食主義者，肉品是我們每日飲食攝取的重要食品，也是六大類基…
趙建芳編著；王滌寰攝影
古語云：“上有天堂，下有蘇杭”，其實(shí)，杭州可以與天堂媲美之處不僅僅在于它…
謝蕙蒙主編
本書內(nèi)容包括快餐、中式其飯及南洋風(fēng)味飯，每個單元中示范的都是深受大眾喜愛…
徐德龍著
本書就要帶大家來一嘗這歡樂美味的魅力，內(nèi)容共分“啤酒屋超人氣秘笈、大快朵…
李樂清[等]編
編輯推薦：創(chuàng)新川菜精華叢書。
萬家富 編著
本書系統(tǒng)地講述了川菜的制作方法、配料用特點(diǎn)。如炒三絲 、辣子肉丁、菊花魚…
陳明里著
宋宴全策劃；范軍設(shè)計(jì)制作
范軍，國家級中菜技師，1996年榮獲第二屆中國烹飪世界大賽上海選拔賽銀獎，1…
禽類菜肴要人類的日常生活中占有重要地位。它不僅是高檔宴席中的特色菜，而且…
本套食譜完整收錄各款中西美食，從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進(jìn)入幸…
吳景耀
暫缺簡介...
徐茂鑫著
在這個強(qiáng)調(diào)健康的年代，多數(shù)人都知道吃素食的好處，不少人往往抵擋不了肉食的…
除了炒蛋、荷包蛋和皮蛋攔豆腐之外，餐桌上還可以變出什么菜肴呢？相信喜歡吃…
王宏澤
《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材：中式面點(diǎn)制作（烹飪專業(yè)）（新版）》全面貫徹素…
彭發(fā)元，潘勝林主編
《天府壇子菜》的主要特點(diǎn)：一、泡菜類壇子菜，用熬制鹽水，如花椒、干紅辣椒…
蕭宗隆編著
本書內(nèi)容包括：食材處理技巧；烹調(diào)方法要領(lǐng)；糖醋甜椒排骨套餐；京醬肉絲套餐…
邴吉和編著
《愛心家肴叢書》在二十一世紀(jì)風(fēng)靡全國，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人的生…
周范林主編
中國風(fēng)味米面美食系列。
鐘進(jìn)義，張緒華主編
本書以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時…
聶陽主編
本叢書按蔬菜、水產(chǎn)、家畜、家禽、山珍海味分類成冊，將流行的特色菜肴收入每…
張恕玉編著
《愛心家肴》在二十一世紀(jì)風(fēng)靡全國，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人的生活習(xí)…
嵇步春主編
編輯推薦：本書是餐館流行菜叢書中的一冊。收錄許多淡水產(chǎn)品菜的制作技法，本…
林淑珠著
本書主要內(nèi)容包括進(jìn)入涼拌菜的天地、選擇適當(dāng)蔬菜、涼攔技巧面面觀、芹菜魷魚…
在這要書中，我們不但教讀者了解、掌握各種煮湯的技巧，也提供各種煮湯鍋具的…
朱年主編
吳華主編
改革開放給中國餐飲業(yè)的發(fā)展帶來無限生機(jī)，尤其是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，餐飲業(yè)形勢蒸…
陳功偉編著
《最新公文寫作模式大全》編入了各個種類的公文模式，每種公文均按概念和要領(lǐng)…
陳文編著
編輯推薦：家庭煮食樂。本書所介紹的52款菜譜，是特別為現(xiàn)代都市人精心設(shè)計(jì)的…
肖德軍主編
編輯推薦：本書是餐館流行菜叢書中的一冊。收錄許多水果蔬菜類菜肴的制作技法…
