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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書生活時(shí)尚美食
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  • 川味小吃

    川味小吃

    《川味小吃》編寫組編

    重慶現(xiàn)雖屬直轄市，但考慮到飲食文化的淵源和地理位置的特點(diǎn)，我們?cè)诒緯腥浴?/p>

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  • 新編廣東老火靚湯

    新編廣東老火靚湯

    鄺穗編

    飲食療法在我國(guó)古代已有之。所謂食醫(yī)，就是專為帝王管理飲食的。在現(xiàn)代，飲食…

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  • 魚300味：廣東菜系

    魚300味：廣東菜系

    梁昌，廖錫祥編著

    本書介紹了廣東菜系的烹制魚菜式300味，實(shí)際上是以廣東省美食之都順德市人的…

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  • 天府火鍋

    天府火鍋

    潘勝林主編

    本書將向您解析川菜制作技藝；點(diǎn)撥川菜調(diào)味迷津；展示川菜經(jīng)典款式；傳授川菜…

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  • 吃出健康來(lái)

    吃出健康來(lái)

    陳東著

    全書共分9個(gè)篇章：強(qiáng)身防病篇：滋補(bǔ)強(qiáng)身食療，裝備自己，抵抗病患寧神安眠篇…

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  • 川味湯羹190例

    川味湯羹190例

    呂懋國(guó)主編；陳旭東[等]撰稿

    《川味湯羹190例》包括禽類湯羹、瓜盅雞、菌香雞湯等內(nèi)容。

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  • 中國(guó)貢茶

    中國(guó)貢茶

    鞏志編著

    該書羅列了八大篇章，敘述了中國(guó)貢茶的歷史淵源、貢茶的產(chǎn)制工藝、品類與茶藝…

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  • 巧做花樣主食

    巧做花樣主食

    俱進(jìn)，潘林主編；朱喬斯等攝影

    本書介紹以大米、小麥、大麥、燕麥、玉米、紅苕、高粱、蕎麥為原料制作而成的…

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  • 面條鍋盔

    面條鍋盔

    黃家明主編

    本書是1963年至1975年歷經(jīng)十余個(gè)年頭編寫而成的，由于資料是在特定地域、特定…

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  • 圖解川菜制作

    圖解川菜制作

    伍鈺盛

    川菜以成都菜為代表，其特點(diǎn)是加工精細(xì)，調(diào)味多變，具有地方特色的麻辣、魚香…

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  • 圖解粵菜制作

    圖解粵菜制作

    范建新

    封面題：范建新等編：粵菜亦稱廣東菜，烹飪技法獨(dú)特，煲、烤、（ju）[火局]等…

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  • 圖解魯菜制作

    圖解魯菜制作

    王紅明

    魯菜亦稱山東菜，中國(guó)名菜系列之一。該菜系烹飪技法多樣，以爆、炒見長(zhǎng)，味型…

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  • 紅案：菜品烹制技法

    紅案：菜品烹制技法

    呂懋國(guó)主編；龍青蓉，呂懋國(guó)著

    《紅案：菜品烹制技法》詳細(xì)系統(tǒng)地介紹了烹飪?cè)O(shè)備器具的使用、烹飪?cè)系倪x用…

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  • 冷菜拼盤技藝

    冷菜拼盤技藝

    彭進(jìn)，潘勝林編著；秦嶺[等]攝影

    藝術(shù)拼盤是我國(guó)烹飪技術(shù)的一朵奇葩，它不僅要有嫻熟的刀工技法，還要具備一定…

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  • 行政管理應(yīng)用寫作（修訂本）

    行政管理應(yīng)用寫作（修訂本）

    郭恩吉，葉黔達(dá)，周介鈞主編

    片斷：一定的組織形式把材料和觀點(diǎn)組成一個(gè)有機(jī)的整體、通?？刹捎脦追N方法：…

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  • 中式面點(diǎn)制作

    中式面點(diǎn)制作

    劉耀華，林小崗主編

    本教材是中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校、烹飪專業(yè)的主干課教材。教學(xué)內(nèi)容采用模塊結(jié)構(gòu)，分…

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  • 家制風(fēng)味米飯400種

    家制風(fēng)味米飯400種

    周范林主編

    中國(guó)中國(guó)風(fēng)味米面美食系列。風(fēng)味米面美食系列。中國(guó)風(fēng)味米面美食系列。

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  • 中式面點(diǎn)技藝

    中式面點(diǎn)技藝

    朱在勤，陳洪華主編

    《中式面點(diǎn)技藝》是中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)的主干課程，它與中等職業(yè)職業(yè)學(xué)校烹…

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  • 上海流行點(diǎn)心

    上海流行點(diǎn)心

    顏育宏著

    這本書選取了118款極富特色的點(diǎn)心，并細(xì)分為油酥面類、蓬松面類、水調(diào)面類、…

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  • 家庭菜譜（彩色烹制圖解全四卷）

    家庭菜譜（彩色烹制圖解全四卷）

    林清茶

    本書特別根據(jù)食材的不同，規(guī)劃出九十四道家常的開胃美食，分成蔬菜、蛋豆腐、…

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  • 果蔬雕

    果蔬雕

    殷守忠

    果蔬雕中的立體雕刻是將整體的原料，用不同的手法和刀法雕刻出完整不同的立體…

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  • PMP成功之路

    PMP成功之路

    6σ工作室編著

    “6σ工作室”8位成員分別來(lái)自清華大學(xué)、摩托羅拉、惠普、中國(guó)網(wǎng)能、冶金部建…

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  • 只愛咖啡

    只愛咖啡

    默非編著

    當(dāng)咖啡館和“現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡”成為時(shí)尚時(shí)，我很多次聽到或見到時(shí)尚男女這樣形…

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  • 特色熱菜

    特色熱菜

    錢以斌著

    本書介紹了海河鮮、家禽肉、時(shí)尚、素菜4個(gè)類別近80款菜肴，特別注意原料、調(diào)…

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  • 快手家常菜

    快手家常菜

    梁瓊白著

    本書介紹了各種家常菜、地方風(fēng)味菜40余種，包括水產(chǎn)類菜、禽蛋類菜、畜肉類菜…

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  • 創(chuàng)新川味炒菜

    創(chuàng)新川味炒菜

    李樂(lè)清等編

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  • 中國(guó)名點(diǎn)精品

    中國(guó)名點(diǎn)精品

    曉書

    本書對(duì)我國(guó)各地的面點(diǎn)的代表品種和制作技術(shù)進(jìn)行全面介紹，重點(diǎn)展示優(yōu)秀品種的…

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  • 川味蒸菜

    川味蒸菜

    陳祖明編著

    蒸菜：就是利用水蒸氣傳熱使原料成熟的一種烹調(diào)方法，這是烹調(diào)上頗有特色的一…

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  • 創(chuàng)新川味涼菜

    創(chuàng)新川味涼菜

    田力編著

    本書在川菜烹制傳統(tǒng)涼菜基礎(chǔ)上，結(jié)合川菜豐富的味型、多樣的烹調(diào)技法，吸收參…

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  • 酒精考驗(yàn)：醉相心理學(xué)

    酒精考驗(yàn)：醉相心理學(xué)

    （日）芝加（Chica）著；戴錚譯

    本《醉相心理學(xué)》源于中國(guó)的萬(wàn)象學(xué)，是一種全新的心理測(cè)試。一如書名，根據(jù)這…

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  • 梨

    梨

    胡濟(jì)耀

    暫缺簡(jiǎn)介...

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  • 應(yīng)用寫作論

    應(yīng)用寫作論

    蘇煒，倪新生著

    《應(yīng)用寫作論》的明顯特點(diǎn)是寫作門類豐富，涉及行業(yè)較多。因此，全書共安排了…

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  • 香蕉·菠蘿

    香蕉·菠蘿

    胡濟(jì)耀

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  • 蘋果

    蘋果

    胡濟(jì)耀

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  • 東北熗拌菜

    東北熗拌菜

    欒瑞濱編著

    本書選編了具有東北風(fēng)味的熗拌菜189道，介紹了原料、調(diào)料、制作方法和菜品特…

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  • 實(shí)用公文寫作知識(shí)讀本

    實(shí)用公文寫作知識(shí)讀本

    段展樣著

    本教材不僅體現(xiàn)了時(shí)代特征和中國(guó)特色，對(duì)初級(jí)公務(wù)員任職必須掌握的基本理論和…

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  • 自學(xué)菌菇筍菜肴制作

    自學(xué)菌菇筍菜肴制作

    王一慰等

    本套書按照循序漸進(jìn)的原則，是一批多年從事廚師培訓(xùn)、理論研究的高級(jí)講師、講…

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  • 橘·橙

    橘·橙

    胡濟(jì)耀

    暫缺簡(jiǎn)介...

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  • 創(chuàng)新調(diào)味汁菜譜

    創(chuàng)新調(diào)味汁菜譜

    宋建華，錢以斌編著

    菜肴的美味在一定的程度上取決于調(diào)味品以及調(diào)味技藝。調(diào)味品在菜肴中不是主料…

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  • 野山菌健身菜譜

    野山菌健身菜譜

    蔡育發(fā)編著

    野山菌菇富含各種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和微量元素，它們具有減肥、排毒、美…

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