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當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食
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  • 現(xiàn)代應(yīng)用文寫作

    現(xiàn)代應(yīng)用文寫作

    王鳳仙，劉艷芬主編

    應(yīng)用文寫作是各類高校許多專業(yè)普遍開設(shè)的基礎(chǔ)課，旨在培養(yǎng)大學(xué)生的應(yīng)用文寫作…

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  • 自學(xué)禽蛋菜肴制作

    自學(xué)禽蛋菜肴制作

    王一慰

    本書融原料知識、干料漲發(fā)、用具、刀工、刀工成形、油溫、火候、制作方法、上…

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  • 粵菜

    粵菜

    巫炬華編

    中式烹調(diào)師職業(yè)技能鑒定實(shí)習(xí)菜譜（粵菜）高級部分精選了39個(gè)菜品，從原料準(zhǔn)備…

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  • 蔬食營養(yǎng)菜譜

    蔬食營養(yǎng)菜譜

    劉洪編著

    營養(yǎng)：佛手瓜又稱“合掌瓜”、“梨瓜”、“拳頭瓜”等。果實(shí)長橢圓形，似梨狀…

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  • 營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)（二版）

    營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)（二版）

    劉锜　主編

    本教材依據(jù)衛(wèi)生職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會關(guān)于編寫“十一五”規(guī)劃教材的指導(dǎo)原則…

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  • 東北家常菜

    東北家常菜

    鄒金濤編著

    本書分水產(chǎn)類、肉類、雞類、蔬菜四部分，介紹了各類菜肴的原料、調(diào)料、制作方…

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  • 新編海味菜譜518

    新編海味菜譜518

    王楓

    本書首先介紹了部分海產(chǎn)品的特點(diǎn)及適宜烹飪方式，以及海產(chǎn)品的品質(zhì)檢驗(yàn)知識；…

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  • 東北熏醬菜

    東北熏醬菜

    韓樹群編著

    本書分美味熏鹵菜、美味醬腌菜、美味灌制品三部分，共有274道菜，介紹了三類…

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  • 四季套餐

    四季套餐

    彭進(jìn) 潘勝林

    現(xiàn)代快餐系列，四季套餐的食譜。

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  • 美味食品（基礎(chǔ)篇）

    美味食品（基礎(chǔ)篇）

    蒲公英工作室編

    《畢加索教我畫》叢書，是由專家針對兒童的學(xué)習(xí)特征精心設(shè)計(jì)而成，簡單、明快…

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  • 茶藝

    茶藝

    陳子法主編；徐傳宏等編寫

    本書由勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教研室依據(jù)“茶藝師”…

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  • 游走餐桌

    游走餐桌

    鄧俊主編

    這是《申報(bào)白金書系》第二輯中的一本，“游走餐桌”是申報(bào)的一個(gè)欄目，主要是…

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  • 川菜：中級

    川菜：中級

    包奕燕編

    本書由四川菜系的形成及特征、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作3部分組成。其中鑒…

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  • 家庭火鍋、砂鍋、汽鍋菜譜

    家庭火鍋、砂鍋、汽鍋菜譜

    陳力思等編著

    內(nèi)容提要本書廣收博采，詳細(xì)具體地介紹了250多種品類不同、風(fēng)味各異的火鍋、…

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  • 成功的企業(yè)決策

    成功的企業(yè)決策

    毛江霖主編；上海企業(yè)管理培訓(xùn)中心編

    現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營能否取得成功，首先取決于企業(yè)經(jīng)營者是否能應(yīng)企業(yè)經(jīng)營環(huán)境的變化…

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  • 粵菜

    粵菜

    虞迅編

    中式烹調(diào)師職業(yè)技能鑒定實(shí)習(xí)菜譜（粵菜）中級部分精選了40個(gè)菜品，從原料準(zhǔn)備…

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  • 自由寫作：中國自由作家小說精選

    自由寫作：中國自由作家小說精選

    王躍文等著；祝勇編

    目錄王躍文[狀態(tài)]不想出門[作品]結(jié)局或開始鐘晶晶[狀態(tài)]天意使然[作品]蒺藜之…

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  • 趣味寫作

    趣味寫作

    楊志岐著

    本書分原理悟、技巧探、文體說等三篇共十章，以獨(dú)特的體悟、精深的表解、鮮活…

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  • 冷菜、冷拼與食品雕刻技藝

    冷菜、冷拼與食品雕刻技藝

    郝建琪，朱誠心主編

    編輯推薦：烹飪專業(yè)主干課系列教材。 《冷菜、冷拼與食品雕刻藝術(shù)》是烹飪?！?/p>

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  • 戰(zhàn)略創(chuàng)新：形成創(chuàng)造性成功戰(zhàn)略的革新思想和工具

    戰(zhàn)略創(chuàng)新：形成創(chuàng)造性成功戰(zhàn)略的革新思想和工具

    （美）Evan M.Dudik著；王德忠譯

    在有關(guān)戰(zhàn)略的書籍多如牛毛的今天我們更需要戰(zhàn)略創(chuàng)新。各種觀點(diǎn)的圖書眾說紛壇…

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  • 烹調(diào)訣竅500題

    烹調(diào)訣竅500題

    張家林主編

    中國烹飪是我國家庭最經(jīng)常、最頻繁的一件家務(wù)事。在一個(gè)家庭里，能把每頓飯都…

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  • 杭州名小吃

    杭州名小吃

    王圣果，許金根 編著

    應(yīng)河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游烹飪系劉志全主任之邀，參加《旅游名城名小吃系統(tǒng)叢書…

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  • 飲食消費(fèi)篇

    飲食消費(fèi)篇

    李建華等編

    本書內(nèi)容包括：消費(fèi)警示；安全權(quán)；求償權(quán)；知情權(quán)；公平交易權(quán)；選擇權(quán)；監(jiān)督…

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  • 揚(yáng)州名小吃

    揚(yáng)州名小吃

    薛黨辰 編著

    該書收集了大部分有代表性的揚(yáng)州一帶的著名小吃，并介紹了各種小吃的制作工藝…

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  • 新版大眾菜譜

    新版大眾菜譜

    本書編寫組編

    《大眾菜譜》自1973年出版發(fā)行以來，共計(jì)發(fā)行以以，共計(jì)發(fā)行了300多萬冊，深…

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  • 臘味菜肴30種

    臘味菜肴30種

    吳杰主編；吳昊然[等]編著；吳杰，吳昊然，…

    本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做臘味菜肴而編寫。書中精…

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  • 飲食話源

    飲食話源

    張輔元著

    天地鴻濛，宇宙洪荒；日月盈昃，星辰列張；春種夏鋤，秋收冬藏；飲食文化，源…

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  • 烹飪原料知識

    烹飪原料知識

    唐文，王吉林主編

    本書是中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程教材，是培養(yǎng)初級廚師和烹飪工作者…

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  • 名泉名水泡好茶

    名泉名水泡好茶

    詹羅九主編

    詹羅九，1936年生，1960年畢業(yè)于安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系。歷任安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)助教、講…

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  • 食用菌美味30種

    食用菌美味30種

    吳杰編

    本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做食用菌菜肴而編寫。書中…

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  • 新編現(xiàn)代應(yīng)用文寫作大全

    新編現(xiàn)代應(yīng)用文寫作大全

    郗鈞衡主編

    《新編現(xiàn)代應(yīng)用文寫作大全》總結(jié)的寫法總結(jié)的結(jié)構(gòu)并不是固定一律的。一般講分…

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  • 川菜烹飪技巧

    川菜烹飪技巧

    劉自華

    本書是筆者集三十年來川菜不廚的切身體會，根據(jù)自身的體驗(yàn)和摸索，總結(jié)出了一…

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  • 私營企業(yè)成功手冊

    私營企業(yè)成功手冊

    啟智工作室

    在當(dāng)今私營企業(yè)遍地開花的商品經(jīng)濟(jì)社會里，可以這樣說，只要條件具備，任何人…

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  • 美食廚藝中的巧

    美食廚藝中的巧

    胡玉秀等編著

    為生活出招。中華民族素有“民以食為天”一說，而今，隨著物質(zhì)與精神水平的日…

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  • 今朝有酒

    今朝有酒

    羅文全

    2002年枝江酒業(yè)躋身中國五百強(qiáng)企業(yè)，列全國綜合實(shí)力321位，居全國同行業(yè)前十…

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  • 五味健康美人餐

    五味健康美人餐

    孫捷，何曉珺，岳華編著

    本書甄選了道美食的超EASY制作方法，其中除了菜、湯煲，還包括多道甜品和飲料…

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  • 川菜選料與制作

    川菜選料與制作

    李志春編著

    編輯推薦：讓您吃得健康又美味，餐餐如過美食節(jié)！本書根據(jù)各種菜式的選料和制…

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  • 生態(tài)文化與人：滿族傳統(tǒng)飲食文化研究

    生態(tài)文化與人：滿族傳統(tǒng)飲食文化研究

    李自然著

    編輯推薦：中國的飲食文化雖然歷史悠遠(yuǎn)，輝煌燦爛，但對中國飲食文化的研究卻…

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  • 粵菜：初級

    粵菜：初級

    勞動和社會保障部教材辦公室組織 編寫

    中式烹調(diào)師職業(yè)技能鑒定實(shí)習(xí)菜譜（粵菜）初級部分精選了40個(gè)菜品，從原料準(zhǔn)備…

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  • 江蘇菜：高級

    江蘇菜：高級

    勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫

    本書由江蘇菜系形成的文化背景及歷史發(fā)展、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作和附錄…

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