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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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現(xiàn)代應(yīng)用文寫作

王鳳仙，劉艷芬主編

應(yīng)用文寫作是各類高校許多專業(yè)普遍開(kāi)設(shè)的基礎(chǔ)課，旨在培養(yǎng)大學(xué)生的應(yīng)用文寫作…

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應(yīng)用寫作論

蘇煒，倪新生著

《應(yīng)用寫作論》的明顯特點(diǎn)是寫作門類豐富，涉及行業(yè)較多。因此，全書(shū)共安排了…

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蔬食營(yíng)養(yǎng)菜譜

劉洪編著

營(yíng)養(yǎng)：佛手瓜又稱“合掌瓜”、“梨瓜”、“拳頭瓜”等。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，似梨狀…

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東北熏醬菜

韓樹(shù)群編著

本書(shū)分美味熏鹵菜、美味醬腌菜、美味灌制品三部分，共有274道菜，介紹了三類…

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美味食品（基礎(chǔ)篇）

蒲公英工作室編

《畢加索教我畫(huà)》叢書(shū)，是由專家針對(duì)兒童的學(xué)習(xí)特征精心設(shè)計(jì)而成，簡(jiǎn)單、明快…

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川菜：中級(jí)

包奕燕編

本書(shū)由四川菜系的形成及特征、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作3部分組成。其中鑒…

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茶藝

陳子法主編；徐傳宏等編寫

本書(shū)由勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室、上海市職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教研室依據(jù)“茶藝師”…

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游走餐桌

鄧俊主編

這是《申報(bào)白金書(shū)系》第二輯中的一本，“游走餐桌”是申報(bào)的一個(gè)欄目，主要是…

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粵菜

虞迅編

中式烹調(diào)師職業(yè)技能鑒定實(shí)習(xí)菜譜（粵菜）中級(jí)部分精選了40個(gè)菜品，從原料準(zhǔn)備…

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粵菜

巫炬華編

中式烹調(diào)師職業(yè)技能鑒定實(shí)習(xí)菜譜（粵菜）高級(jí)部分精選了39個(gè)菜品，從原料準(zhǔn)備…

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家庭火鍋、砂鍋、汽鍋菜譜

陳力思等編著

內(nèi)容提要本書(shū)廣收博采，詳細(xì)具體地介紹了250多種品類不同、風(fēng)味各異的火鍋、…

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自學(xué)菌菇筍菜肴制作

王一慰等

本套書(shū)按照循序漸進(jìn)的原則，是一批多年從事廚師培訓(xùn)、理論研究的高級(jí)講師、講…

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梨

胡濟(jì)耀

暫缺簡(jiǎn)介...

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成功的企業(yè)決策

毛江霖主編；上海企業(yè)管理培訓(xùn)中心編

現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)能否取得成功，首先取決于企業(yè)經(jīng)營(yíng)者是否能應(yīng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的變化…

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香蕉·菠蘿

胡濟(jì)耀

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蘋果

胡濟(jì)耀

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自由寫作：中國(guó)自由作家小說(shuō)精選

王躍文等著；祝勇編

目錄王躍文[狀態(tài)]不想出門[作品]結(jié)局或開(kāi)始鐘晶晶[狀態(tài)]天意使然[作品]蒺藜之…

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趣味寫作

楊志岐著

本書(shū)分原理悟、技巧探、文體說(shuō)等三篇共十章，以獨(dú)特的體悟、精深的表解、鮮活…

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思想與生存

陳銳著

在思想的領(lǐng)域以及諸多人文社會(huì)科學(xué)中，許多經(jīng)常使用的基本概念仍然是在歧異中…

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飲食消費(fèi)篇

李建華等編

本書(shū)內(nèi)容包括：消費(fèi)警示；安全權(quán)；求償權(quán)；知情權(quán)；公平交易權(quán)；選擇權(quán)；監(jiān)督…

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冷菜、冷拼與食品雕刻技藝

郝建琪，朱誠(chéng)心主編

編輯推薦：烹飪專業(yè)主干課系列教材。《冷菜、冷拼與食品雕刻藝術(shù)》是烹飪專…

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戰(zhàn)略創(chuàng)新：形成創(chuàng)造性成功戰(zhàn)略的革新思想和工具

（美）Evan M.Dudik著；王德忠譯

在有關(guān)戰(zhàn)略的書(shū)籍多如牛毛的今天我們更需要戰(zhàn)略創(chuàng)新。各種觀點(diǎn)的圖書(shū)眾說(shuō)紛壇…

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杭州名小吃

王圣果，許金根編著

應(yīng)河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游烹飪系劉志全主任之邀，參加《旅游名城名小吃系統(tǒng)叢書(shū)…

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揚(yáng)州名小吃

薛黨辰編著

該書(shū)收集了大部分有代表性的揚(yáng)州一帶的著名小吃，并介紹了各種小吃的制作工藝…

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烹調(diào)訣竅500題

張家林主編

中國(guó)烹飪是我國(guó)家庭最經(jīng)常、最頻繁的一件家務(wù)事。在一個(gè)家庭里，能把每頓飯都…

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江蘇菜：高級(jí)

勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫

本書(shū)由江蘇菜系形成的文化背景及歷史發(fā)展、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作和附錄…

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新版大眾菜譜

本書(shū)編寫組編

《大眾菜譜》自1973年出版發(fā)行以來(lái)，共計(jì)發(fā)行以以，共計(jì)發(fā)行了300多萬(wàn)冊(cè)，深…

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臘味菜肴30種

吳杰主編；吳昊然[等]編著；吳杰，吳昊然，…

本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專為家庭學(xué)做臘味菜肴而編寫。書(shū)中精…

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飲食話源

張輔元著

天地鴻濛，宇宙洪荒；日月盈昃，星辰列張；春種夏鋤，秋收冬藏；飲食文化，源…

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烹飪?cè)现R(shí)

唐文，王吉林主編

本書(shū)是中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程教材，是培養(yǎng)初級(jí)廚師和烹飪工作者…

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上班族家庭四季套餐

張憲民

當(dāng)今迅速發(fā)展的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，對(duì)人們的工作要求是高效率、快節(jié)奏，上班族早出晚歸…

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私營(yíng)企業(yè)成功手冊(cè)

啟智工作室

在當(dāng)今私營(yíng)企業(yè)遍地開(kāi)花的商品經(jīng)濟(jì)社會(huì)里，可以這樣說(shuō)，只要條件具備，任何人…

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江蘇菜：中級(jí)

勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫

本書(shū)由江蘇菜系的成因及特征、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作和附錄4部分組…

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好氣色美人餐

孫捷等編著

本書(shū)甄選了50道美食的超EASY制作方法，其中除了共、湯煲，還包括多道甜品和飲…

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新編現(xiàn)代應(yīng)用文寫作大全

郗鈞衡主編

《新編現(xiàn)代應(yīng)用文寫作大全》總結(jié)的寫法總結(jié)的結(jié)構(gòu)并不是固定一律的。一般講分…

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今朝有酒

羅文全

2002年枝江酒業(yè)躋身中國(guó)五百?gòu)?qiáng)企業(yè)，列全國(guó)綜合實(shí)力321位，居全國(guó)同行業(yè)前十…

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美食廚藝中的巧

胡玉秀等編著

為生活出招。中華民族素有“民以食為天”一說(shuō)，而今，隨著物質(zhì)與精神水平的日…

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五味健康美人餐

孫捷，何曉珺，岳華編著

本書(shū)甄選了道美食的超EASY制作方法，其中除了菜、湯煲，還包括多道甜品和飲料…

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川菜選料與制作

李志春編著

編輯推薦：讓您吃得健康又美味，餐餐如過(guò)美食節(jié)！本書(shū)根據(jù)各種菜式的選料和制…

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粵菜：初級(jí)

勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫

中式烹調(diào)師職業(yè)技能鑒定實(shí)習(xí)菜譜（粵菜）初級(jí)部分精選了40個(gè)菜品，從原料準(zhǔn)備…

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