01川味之魂
02調(diào)酒學:殿堂級大師經(jīng)典之…
03吳門食物輯要
04完美的西餐擺盤藝術(shù)
05精致生活,也可以不貴
06趣味手繪日本料理
07食物小傳:糖
08零基礎(chǔ)學做咖啡、奶茶和西…
09世界葡萄酒地理
10四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非…
殷守忠等編著
本書是現(xiàn)代廚師拼盤不可多得的一本參考書。內(nèi)容豐富多彩,實例包括:迎奧運;…
可購
暫缺作者
暫缺簡介...
李興春,王麗茹編
10元系列?,F(xiàn)在,我國人民生活水平有了明顯改善,肉食逐漸增多,往往感到油膩…
肖德軍主編
編輯推薦:本書是餐館流行菜叢書中的一冊。收錄許多水果蔬菜類菜肴的制作技法…
王宇編著
我國烹飪技術(shù)歷史悠久,世界著名。有關(guān)烹飪技術(shù)的書籍出版很多,但其內(nèi)容大多…
朱年主編
本叢書按蔬菜、水產(chǎn)、家畜、家禽、山珍海味分類成冊,將流行的特色菜肴收入每…
耿希全主編
隨著人們生活水平的不斷提高,各種蔬菜、肉食等已難以滿足大眾的胃口,飲食作…
武之華編著
由于現(xiàn)代社會生活水平的不斷提高,人們對吃的口味也越來越研究。吃點什么呢 …
史正良
匯淮揚、川、粵、東北菜之精華!集東、西、南、北名廚之絕技??!一書在手吃遍…
孫培勝主編
中國飲食文化歷史悠久,美味佳肴如數(shù)繁星,各具特色。然而真正能讓大家一讀即…
肖桂林主編
合理飲食使幼兒正常成長,青少年發(fā)育良好,正常人保持健康,老年人益壽延年,…
新大眾菜譜。合理飲食使幼兒正常成長,青少年發(fā)育良好,正常人保持健康,老年…
本套菜譜共30本,匯集了南北方以及各種風味的菜系,每本600余種做法。本書介…
煎炸菜好學易做,百姓飯桌的必備菜,600款美味集中華美食之大成。合理飲食使…
大眾菜譜。合理飲食使幼兒正常成長,青少年發(fā)育良好,正常人保持健康,老年人…
黃春生著
蛋有多少種吃法?蒸蛋、炒蛋、水煮蛋、茶葉蛋。還有嗎?當然有?!逗喴椎啊肪汀?/p>
牛、羊、豬是我們?nèi)粘3缘米疃嗟纳?,除了其肉,它們的?nèi)臟、骨頭以及其他的…
白光,馬國忠主編
作為21世紀企業(yè)經(jīng)營管理者培訓核心教程的《企業(yè)贏家四卷》,由經(jīng)濟學教授白光…
趙懷信編著
羅斌編譯
每個人都有理想、每個人都想成功,然而如何成功卻成為每個人心中的難題!數(shù)以…
朱振藩著
在大都會的高級排檔里,在鄉(xiāng)野的飲食小肆中,處處可見傲人的廚藝。爐火掩映間…
閻紅主編
烹飪專業(yè)高等職業(yè)教育教材。烹飪原料是烹飪活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。任何一種新的烹飪…
魏巍,張仁慶主編
本書詳細介紹了中國燒烤的發(fā)展史,中國燒烤的現(xiàn)狀以及各種燒烤技法,并配有1…
張恩來美食工作室編著
本書根據(jù)雞肉類別將菜肴分為八部分:整雞;雞胸肉;雞腿·雞爪;雞翅膀;…
本書根據(jù)豬肉類別將菜肴分為十三大類:里脊肉·瘦肉;五花肉;豬排;豬蹄…
本書根據(jù)葉莖菜種類將菜肴分為十大類:芹菜·西芹;白菜·生菜;空心…
本書根據(jù)糧食類別將主食分為八大類:大麥·高粱;糯米·蕎麥;黑米&…
本書根據(jù)禽蛋類別將菜肴分為十一大類:鴨·鴨肉;鴨肉;鴨舌·鴨掌;…
石溪主編
食品雕刻在餐飲活動中越來越受到重視,并得到業(yè)內(nèi)人士的廣泛認同。無論在自助…
梁瓊白著
原書名:自制方便醬:臺灣尚書房文化事業(yè)有限公司授權(quán)出版:本書介紹了用XO醬…