新編杭州菜：我是大廚師

《我是大廚師》編委會(huì)編

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快樂菜譜

林正吉編

最新流行特色菜中華傳統(tǒng)食譜。

巴國布衣烹飪經(jīng)典（湯菜）

胡志強(qiáng)主編

巴國布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營、教學(xué)科研、食品開發(fā)為一體的…

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巴國布衣烹飪經(jīng)典（涼菜）

胡志強(qiáng)主編

巴國布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營、教學(xué)科研、食品開發(fā)為一體的…

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西餐

（美）羅妮·費(fèi)恩著；李燕英，薛峰峰譯…

《完全傻瓜指導(dǎo)系列·西餐》會(huì)幫助您找到快速簡便的方法：制訂菜單，安排…

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淮揚(yáng)宴席菜

丁章華主編；王鎮(zhèn)，陳忠明，朱家華撰文

編輯推薦：本畫冊(cè)共收淮揚(yáng)宴席菜照片160余幅，有重點(diǎn)并較全面地反映了淮揚(yáng)宴…

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風(fēng)味粵菜：中英對(duì)照

米奇，謝潔霞編著

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廣東小炒皇：中英對(duì)照

米奇，謝潔霞編著

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廣東菜精選（一）

梁昌，廖錫祥著

本卷分良緣、育才、福壽三篇，詳盡介紹了198款喜慶粵菜的寓意、用料、制法、…

雅致西餐

陸理民，范品良編著

本書共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制作法要領(lǐng)，內(nèi)容豐富，通俗…

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新編川菜精選

劉平編著

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中國正宗潮菜（第三冊(cè) 果蔬素菜類）

蕭文清主編；陳達(dá)士攝影；汕頭市飲食服務(wù)總…

本書介紹60款果蔬素菜類潮州菜，每款菜分別介紹原材料、制作方法和特點(diǎn)，同時(shí)…

中國淮揚(yáng)菜：圖集

薛泉生，于山林主編

編輯推薦：本現(xiàn)冊(cè)收錄150余件作品，并介紹了每件作品的主要制作原料。冷拼多…

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風(fēng)味家宴

戚應(yīng)昊，唐小東編著；孫錫忠攝影

本書是一部實(shí)用性較強(qiáng)的家庭烹飪指導(dǎo)用書，全書收集了家庭風(fēng)味宴席10桌，菜肴…

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海派名菜名點(diǎn)：圖集

趙仁榮主編；上海銀河賓館編

本書是由上海銀河賓館高級(jí)廚師和點(diǎn)心師編寫推出的具有上海特色的海派菜肴112…

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蘇菜精典100例

王宏澤編著

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粵菜精典100例

孟慶華編著

本書共收集了粵菜的燒鹵菜、湯羹菜、海鮮菜、畜肉菜、禽蛋菜、水產(chǎn)又注意收集…

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中國粵菜：中英文本 圖集

山邊石編

本書圖文并茂地介紹了70余道廣東菜的做法。其中包括：鶉蛋蓮子湯；春筍鱔魚煲…

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大眾喝粥小菜：圖集

陳忠良編著；黃時(shí)毓攝影

原書名：清粥小菜。本書介紹圓片脆瓜、芹菜蘿卜蛋、丁香豆干、辣椒炒蛋、炸豆…

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川味山珍

田力編著

本書介紹了48種四川常見山珍的特性、營養(yǎng)價(jià)值、加工方法以及用這48種山珍為原…

新款中國菜（260款 圖集）

南洋編

本書選編了廣東菜、上海菜、四川菜等260款菜譜，并配有精美彩圖，介紹了它們…

淮揚(yáng)菜精選：圖集

上海大廈編

內(nèi)容提要淮揚(yáng)菜烹飪技藝精湛奇巧，珍饈名點(diǎn)美不勝收，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。本書…

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新款海派菜（260款 圖集）

南洋編

本書選編了泰國菜、墨西哥菜、日本菜、意大利菜、印度菜等260款菜譜，并配有…

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美國粵菜

陳文編著

本書向你介紹了頭盤小食，湯羹，雞牛豬，海鮮等食品的作法，實(shí)用性強(qiáng)，可操作…

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廣州美食

高旭正，龔伯洪著

廣州，南中國的一顆璀璨明珠。當(dāng)你翻開《可愛的廣州》這套叢書的時(shí)候，你就會(huì)…

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雙休日西餐家宴

邵堅(jiān)，陸綺主編

《雙休日西餐家宴》簡要介紹了西餐在我國發(fā)展的歷史，概述了西餐在西方各國餐…

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鹵制美味30種

趙洪順編著；程炳新攝影

《鹵制美味30種》是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為…

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廣東菜精選

莊漢城，黎麗甜編著

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中國美食大典

徐海榮主編

編輯推薦：這部蔚蔚壯觀的長卷，發(fā)掘了先秦至晚清3000余年各代官廷、官府珍饈…

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徽菜烹調(diào)250種

齊言等編著

徽菜是我國八大菜系之一。其特點(diǎn)是：選料廣泛而嚴(yán)謹(jǐn)；配菜講究和味、食補(bǔ)；制…

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溫馨食譜

劉自華編著

本書作者是北京四川飯店烹任技師。作者根據(jù)目前小家庭的特點(diǎn)，從烹飪基本常識(shí)…

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道地鹵味（圖集）

陳忠良編著

本書以圖片加文字的形式向讀者介紹了多種中國鹵味，制作方法，全書通俗易懂，…

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中國特色菜（二）

鄭衍基著

本書將中國特色菜分為上海菜、四川菜、湖南菜、北京菜，總結(jié)說明地域性不同的…

中國特色菜（一）

鄭衍基著

本書將中國特色菜分為福建菜、廣東菜、浙江菜、江蘇菜、上海菜，總結(jié)說明地域…

扒類

方任利莎著

香港的飲食文化多姿多彩，中式佳肴固然應(yīng)有盡有，西式美食也一樣品種繁多。我…

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三式套餐：二至四人家庭適用

方任利莎著

《三式套餐》包括兩人、三人及四人套餐，各種套餐均有多款組合。雖然我在食譜…

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杭州菜

趙仁榮，樓金炎主編；杭州市杭州大廈，上海…

以“清”為其本質(zhì)特點(diǎn)的杭州菜，文化積淀頗深，幾乎所有名菜都有一個(gè)美麗動(dòng)人…

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上海家常菜

李伯榮著

上海地方風(fēng)味菜，以烹制河鮮、海鮮、禽畜和時(shí)令菜蔬著稱，烹調(diào)方法有紅燒、炸…

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