01食宋記
02科學品飲普洱茶
03絲綢之路上的葡萄酒
04中國茶書
05食物小傳：辣椒
06尋茶記（升級版）
07陳澤換經(jīng)典客家菜技法
08美食鑒賞20講
09老家味道 河南卷：回味中…
10學生營養(yǎng)與膳食管理
王勝武主編
本書主要收錄的是四川家常菜，包括：孜然排骨、糖醋排骨、蒜泥白肉、酸辣腰片…
可購
林則普主編
暫缺簡介...
任志宏編著
本書道出了許多與酒有關的知識，包羅了古代文明歷史與酒的關系、宗教文化與酒…
劉繼林，劉詠松編著
本書內容包括：智力與腦和心腎脾的基本知識、食物與健腦益智的關系、中藥與健…
許堂仁
貴州省飲食服務公司編
2001年貴州出版企業(yè)發(fā)展專項基金資助。本書整理出76個地方民族特色菜，在烹調…
黔味菜即貴州菜。地處祖國西南云貴高原上的貴州，山川秀麗，氣候宜人。在漫長…
食神網(wǎng)編
本書介紹了全球各地都在吃什么？怎樣吃出容顏美麗和身體健康？餐廳里如何顯出…
郭之瑗著
“滇味”伴隨著云南26個民族融和漫長歷史、博采眾長、革新創(chuàng)造，形成了融八大…
張達芝主編
本書在1986年前后曾經(jīng)作為高等院校內部教材印刷使用兩三年后，在1990年正式出…
劉啟貴主編；上海市茶葉學會編
茅建民等編著
本書主要介紹適合冬令季節(jié)飲食需要的美味菜肴近400種，分門別類地介紹了冷菜…
高美雪
36道令人垂涎的美味，是家人三餐的好菜色。更是逢年過節(jié)、宴請親友的好選擇?！?/p>
王玲
李云清主編；向陸[等]編寫
李飛等編
本書著重介紹了山珍和海味兩大系列，包括野獸類、飛禽類、龜蛇蚧類、山菌類、…
鄭栗兒[等]著
廚房，是一個充滿想像的地方。一道道菜肴被端出來時，常常讓人以為只是魔法師…
仲連主編；李翠等編寫
本書介紹了山東、北京、東北、朝鮮族、陜西、甘肅、新疆、湖北、湖南、江西、…
吳美清編著
本書將菜譜分為“涼菜甜菜類”、“山珍食用菌類”、“水產(chǎn)品類”、“畜禽蛋乳…
阮浩耕編著
茶藝師培訓輔助教材。本書講述了茶的最早發(fā)現(xiàn)和利用、古代的大茶樹、茶的眾多…
勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫
本書根據(jù)勞動和社會保障部培訓就業(yè)司頒發(fā)的《面點技術教學大綱》編寫，是中等…
郭榮生主編；上海市虹橋賓館編
寧波菜是浙菜中很具特色的一個地方菜，具有風格迥異、自成一體的烹飪特點。書…
紫毫編
本書講述了面條的制作過程，面條的基本知識，面條的種類。在我國有著特殊風味…
本書共介紹了二百多種餃子的原料及制作方法，既有茴香餃子、白菜鮮肉餃這樣的…
黃金華 編著
本書分為水產(chǎn)篇、家畜篇、家禽篇和素菜篇等部分，從原料的選擇、整洗、切配、…
阮浩耕主編
編輯推薦：這是一套茶藝師培訓輔助教材，共分四冊：茶類知識百問、茶藝基礎百…
侯根全編著
本書分為：湯、開胃菜、大菜、家畜類、家禽類、點心、雞尾酒、圣誕大菜、生日…
陳新生，劉茂陽主編
本書是餐館招牌菜淮揚風味的蔬菜類，所選菜肴，在菜配人伍上勇于打破常規(guī)，在…
李貴寶，張鵬亮主編
本書收集了100例比較新潮的蔬果類菜肴，包括“麒麟瓜方”、“雞油上素”、“…
季兆明編著
本書精選了現(xiàn)代家庭烹調的冷菜百余種，詳細介紹了制作冷盤的烹飪方法十多種；…
徐建勛編著；程炳新攝影
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做美味面條而編寫。書中精…
張文編著
本書是“文秘規(guī)范寫作叢書”之一，教文秘如何寫好辦公室文書。全書理論與實踐…
馬鳳琴[等]編著
本書所作火鍋菜品種力求全面，特別注意新品種的選取，同時，收入了對名師、名…
本書所收沙鍋菜品種力求全面和有代表性，將國內各流派的傳統(tǒng)品種、創(chuàng)新品種、…
本書向您介紹了，蒸餅：蒸千層餅、千層脂油餅、千層火腿蛋餅、月牙餅、蒸棗餅…
本書向您介紹的包子有，素餡包子：什錦素菜包、脆皮菜包、蘿卜包子、香菇山藥…
許永強著
《潮州菜大全》全面論述、介紹潮州菜各方面有關知識，在國內可以說還是第一本…
（清）袁枚著；王英志校點；袁美勤譯注
譯注者根據(jù)蘇州大學王英志先生點校本《袁枚食單》（江蘇古籍出版社出版），抽…
可讀可購
趙懷信
本書評說、剖析了40道各式傳統(tǒng)風味名菜，包括“一品海參”、“繡球干貝”、“…
蔡潔儀編著
本書就現(xiàn)代烹飪常見的10多種技法加以分析，并提供相應具體食譜以供練習，讀者…
