烹海拾珍

林苛步著

本書上編介紹了烹調(diào)原料的起源，下編介紹了古今中外的菜點，其中包括唐代的“…

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上海風(fēng)味菜

賀化帛編著

本書主要介紹上海風(fēng)味菜肴185種，分門別類地介紹了水產(chǎn)類、家畜類、家禽類、…

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中國淮揚菜制作圖解

伍鈺盛等編著

封面、版權(quán)頁題：潘宏亮等編著?；磽P菜是由江蘇的淮揚、蘇錫、金陵、徐海等流…

蘆薈保健食譜

王有江編

本書講述了蘆薈為什么能成為大眾保健食品，有什么食用特性等，并介紹了蘆薈涼…

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海派流行菜

上海揚子飯店編著

本書主要介紹流行于當(dāng)今上海、具有鮮明地方特色的菜點200余款。書中不僅詳細(xì)…

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酒酣心自開：品味佳釀

鄭巨欣主編；邵琦，鄭巨欣編著

本書是關(guān)于酒文化的通俗讀物，包括誰為杜康：酒的歷史文化；酒名別義：酒與中…

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茶藝基礎(chǔ)百說

姚國坤編著

茶藝師培訓(xùn)輔助教材。本書針對中國的茶文化問題進(jìn)行了闡述，主要講述了泡好一…

美味小炒

王致福，馬茂春編著

本書詳細(xì)介紹了90種適合家庭烹飪的美味熱炒菜，這些熱炒菜均出自名廚之手，不…

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天天飲食（5）

《天天飲食》叢書編委會編

天天話飲食，天天好味道！能言善道的劉儀偉在書中和你探討美食的秘訣，簡簡單…

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補(bǔ)精血類食譜

顏春連，張華編著

本書將食譜分為：精血與食補(bǔ)、補(bǔ)心養(yǎng)血類、補(bǔ)肝養(yǎng)血類、補(bǔ)脾養(yǎng)血類、補(bǔ)腎養(yǎng)血…

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風(fēng)味面條食譜60種

王君芝，李鳳林編

本書介紹了擔(dān)擔(dān)面、清湯面、炸醬面、豆角絲拌面、三絲湯面、熱湯通心粉、雪菜…

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家常菜新吃

任德峰，端木翰卿編著

家常菜，天天要吃，頓頓要做。但如何吃得開胃，吃得有趣，是每個家庭主婦都關(guān)…

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家庭四季風(fēng)味湯菜

茅建民

湯菜以湯汁為主，配有動、植物原料，清新爽口，清淡鮮美，不油膩，其口味有咸…

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茶書集成

葉羽編著

本書收集了歷代茶書、茶譜、水品、茶具等方面的文章。本書所收錄的文章皆是文…

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烹飪學(xué)概論

李志剛主編

本書系統(tǒng)地介紹烹飪學(xué)、烹飪文化、烹飪歷史發(fā)展、烹飪藝術(shù)及烹飪科學(xué)藝術(shù)成果…

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面點工藝

陳忠明主編

本書分為三篇，包括上篇：面點制作基礎(chǔ)知識；中篇：面點制作工藝、下篇：各地…

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坤寧酒謎：道光帝后妃傳奇

翟文明著

本書分“儉率天下”、“潮起潮落”、“血濺宮闈”、“全妃稱后”、“六宮瑟瑟…

宴席

李貴寶，張鵬亮主編

本書分別收錄了“迎賓宴”、“祝壽宴”、“慶婚宴”、“謝師宴”、“賀喜宴”…

素·豆腐

許堂仁

暫缺簡介...

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四季進(jìn)補(bǔ)湯菜

林兒文編著

自古以來，中國人就崇尚天人合一，求得人與自然的和諧統(tǒng)一。大自然有四季的變…

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創(chuàng)新川式煲菜

李樂清等編著

本書介紹了冬瓜荸薺煲，魚香茭白煲，豬肉海帶煲，羊頭煲，人參烏雞煲，三珍鳳…

餐桌花飾

（德）烏絲娜·布勞恩·伯恩哈德原…

《養(yǎng)花新風(fēng)情》叢書是安徽科學(xué)技術(shù)出版社從德國宇宙出版公司引進(jìn)版公司引進(jìn)版…

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餐館招牌菜：淮揚風(fēng)味（蔬菜類）

陳新生，劉茂陽主編

本書是餐館招牌菜淮揚風(fēng)味的蔬菜類，所選菜肴，在菜配人伍上勇于打破常規(guī)，在…

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蔬果菜

李貴寶，張鵬亮主編

本書收集了100例比較新潮的蔬果類菜肴，包括“麒麟瓜方”、“雞油上素”、“…

時鮮魚肴

史紅根等編著

編輯推薦：本書是“食味鮮系列”叢書之一。書中主要是介紹時鮮魚類菜肴的烹制…

面條美味30種

徐建勛編著；程炳新攝影

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做美味面條而編寫。書中精…

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火鍋·沙鍋·汽鍋菜譜

陳學(xué)智主編

本書列舉了火鍋、沙鍋、汽鍋的菜譜，包括什錦沙鍋；沙鍋山珍排骨；青龍過江；…

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繽紛果盤

呂新河等編著

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醬制美味30種

申偉東[等]編著；吳杰，吳學(xué)智攝影

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做醬制美味菜肴而編寫。書…

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補(bǔ)氣類食譜

顏春連，張華編著

本書講解了氣的概念，氣的來源，保氣三要點，氣虛及其表現(xiàn)，補(bǔ)氣類補(bǔ)品說明及…

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我愛廚房

舒暢編著

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風(fēng)味小吃

怡學(xué)文編著

青海地方的風(fēng)味小吃以其土特產(chǎn)品作為原料，不斷創(chuàng)造和發(fā)展自己多姿多彩的風(fēng)味…

隨園食單

（清）袁枚著；王英志校點；袁美勤譯注

譯注者根據(jù)蘇州大學(xué)王英志先生點校本《袁枚食單》（江蘇古籍出版社出版），抽…

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實用廚藝

寧遠(yuǎn)編著

本書介紹了家庭最常見、最實用、最精美的菜譜。其中有海鮮和河鮮、肉類、蛋類…

小餐館掛牌菜肴

薛黨辰，陳忠明編著

民以食為天，以小餐館經(jīng)營者為對象，以方便小餐館業(yè)主為宗旨。所選菜肴以家?！?/p>

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廣東靚湯（春夏篇）

莊漢城，黎麗甜編著

廣東人飲湯和制湯頗有心得，因而廣東靚湯自然成為當(dāng)?shù)仫嬍澄幕闹匾M成部分…

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家庭風(fēng)味菜譜

黃金華 編著

本書分為水產(chǎn)篇、家畜篇、家禽篇和素菜篇等部分，從原料的選擇、整洗、切配、…

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年夜飯：圖集

梁淑愛[等]編

封面題名：全家人一起快樂做年夜飯。本書內(nèi)容包括：吉祥年菜；養(yǎng)生年菜；素食…

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