沈丕安 編著；楊建榮 主編
《中華本草》系“科普新說(shuō)叢書(shū)”之一，《科普新說(shuō)》原是一檔國(guó)內(nèi)科普類(lèi)講壇節(jié)…
可購(gòu)
（日）日本果子教育中心
1、詳細(xì)地對(duì)地道和果子，包括生果子、半生果子、干果子的制作方法和流程進(jìn)行…
可購(gòu)
王志強(qiáng) 著
《星級(jí)面點(diǎn)——國(guó)寶級(jí)大師50余年匠人技藝》凝練作者50余年面點(diǎn)研發(fā)制作的精華…
可購(gòu)
傅延齡，潘中藝 著
本書(shū)以醫(yī)圣張仲景著作《傷寒論》《金匱要略》及相關(guān)科學(xué)文獻(xiàn)為主要參考資料，…
可購(gòu)
[日] 內(nèi)田悟 著；曹逸冰 譯
秋冬蔬菜，你知道的有多少？ 擁有三十余年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的蔬菜達(dá)人內(nèi)田悟，親自解…
可購(gòu)
尹忠勇 著
本書(shū)圍繞烹調(diào)技術(shù)中的刀工技術(shù)，原料初步熟處理、上漿、掛糊、勾芡等環(huán)節(jié)，以…
可購(gòu)
張建國(guó) 著
本書(shū)針對(duì)中等職業(yè)教育實(shí)踐能力和職業(yè)技能的培養(yǎng)目標(biāo)，充分體現(xiàn)教學(xué)做評(píng)一體化…
可購(gòu)
張建國(guó) 等 著
本書(shū)是中等職業(yè)教育中餐烹飪專(zhuān)業(yè)課程改革新教材，依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)，本教材共分十…
可購(gòu)
呂升達(dá) 著
本書(shū)特色★專(zhuān)為讀者量身打造的面包基礎(chǔ)教學(xué)：從面包制作的基本材料、四款基礎(chǔ)…
可購(gòu)
范志紅 著
本書(shū)是營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家范志紅的之作。作者從專(zhuān)家、消費(fèi)者的雙重立場(chǎng)出發(fā)，結(jié)合專(zhuān)業(yè)知…
可購(gòu)
米里耶勒 瓦萊特 著；欒曉森 譯
本書(shū)系統(tǒng)而全面講解法式糕點(diǎn)的烘焙。在本書(shū)的開(kāi)始，作者詳細(xì)講解了制作法式糕…
可購(gòu)
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào) 