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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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烹調(diào)工藝實(shí)訓(xùn)：長(zhǎng)垣美食篇

徐書(shū)振著

本書(shū)分別從涼菜、熱菜、甜菜、湯菜、長(zhǎng)垣名菜、長(zhǎng)垣名小吃這個(gè)六個(gè)方面來(lái)介紹…

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茶藝傳承與創(chuàng)新

張星海

《茶藝傳承與創(chuàng)新》以工學(xué)結(jié)合、傳承國(guó)飲為基礎(chǔ)，以懂茶藝的茶制品創(chuàng)新與營(yíng)銷…

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精品海鮮菜

梁文軍著

《精品海鮮菜》集多家火爆餐廳及專業(yè)素食店暢銷海鮮菜100余款，由酒店餐廳?！?/p>
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開(kāi)瓶：林裕森的葡萄酒飲記

林裕森

本書(shū)擯棄理論說(shuō)教，而是讓我們感悟如何自在享受葡萄酒世界里的無(wú)限美好。書(shū)中…

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葡萄酒全書(shū)

林裕森

在華人葡萄酒書(shū)籍的作者中，論專業(yè)、辛勤度和學(xué)養(yǎng)厚度，林裕森都是首屈一指的…

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啤酒有什么好喝的（精裝）

伊麗莎白·皮埃爾，安妮·洛爾范

啤酒已經(jīng)有幾千年的釀造、飲用歷史。一到夏季，很多人都會(huì)選擇啤酒作為首先選…

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從此開(kāi)始喝精釀

[英] 尤安·弗格森著；呂文靜，薛赫然…

本書(shū)展示了50家國(guó)際精釀啤酒廠的釀造方法和訣竅，并對(duì)這些釀酒廠的經(jīng)典酒款進(jìn)…

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白茶經(jīng)營(yíng)史錄

危賽明編

《白茶經(jīng)營(yíng)史錄》分六章介紹了福建白茶的發(fā)源與發(fā)展、產(chǎn)區(qū)概況、產(chǎn)品的品質(zhì)特…

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懶人廚房：零基礎(chǔ)做西餐

甘智榮著

現(xiàn)如今，西餐已經(jīng)不再是專屬于極少數(shù)人的she侈美味，越來(lái)越走入尋常百姓家，…

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烘焙技法

孫杰著

《烘焙技法》系統(tǒng)介紹了烘焙的基礎(chǔ)知識(shí)，內(nèi)容包括面包、蛋糕、餅干、蛋撻四部…

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快捷電烤箱食譜

崔文馨著

《快捷電烤箱食譜》按照食物來(lái)分類，涵蓋面包、蛋糕、餅干曲奇、派撻和燒烤?！?/p>
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昆山名菜

昆山市商務(wù)局，昆山市烹飪協(xié)會(huì) 編

民以食為天。飲食文化作為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中不可或缺的一環(huán)，歷來(lái)被人們所重視?！?/p>
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美味輕食輕體果昔

[法] 弗恩·格林著；嚴(yán)松譯

這些年，我們對(duì)怎么控制疾病和延緩衰老似乎找到了一種更好的辦法。這取決于我…

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美味輕食輕體排毒湯

弗恩·格林著；侯茜譯

我們每個(gè)人都希望能展示給外界一種容光煥發(fā)、活力自信的形象。當(dāng)然，如果能同…

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美味輕食輕素食蛋白

[法] 弗恩·格林著；黃婷婷譯

我們都知道蛋白質(zhì)與碳水化合物及脂肪一樣，對(duì)人體至關(guān)重要。我們也知道食用肉…

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美味輕食罐沙拉

[法] 安娜·哈萊姆·巴克特著；孫…

我們常常使用的沙拉大概常常是那種便利店售賣(mài)的已經(jīng)包裝好的配有沙拉醬的沙拉…

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茶道智慧

姚華

《茶道智慧》以茶道為載體和修為，以人的價(jià)值、人的感受、人的尊嚴(yán)為主旨，對(duì)…

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美味輕食天然優(yōu)糖

[法] 蘇·奎恩著；王倩譯

你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，家庭制作的番茄沙司因?yàn)楹橇康停钥谖恫蝗缟痰瓿鍪鄣暮?，?/p>
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究極意大利面

日本羅通達(dá)意大利料理研究學(xué)會(huì) 著

如果你不再滿足于只用現(xiàn)成的罐裝醬料做盤(pán)速食意大利面，而是嘗試做出正宗又多…

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弱滋味

林裕森

在全球葡萄酒產(chǎn)區(qū)奔波游走的散文隨筆，探尋葡萄酒里的新價(jià)值與味覺(jué)涼蔭?！≡S…

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有一種喜歡叫我想和你一起吃飯

糖鹽鹽著

愛(ài)可以隨便說(shuō)　可飯不能隨便吃的——　小菜搭清粥，聆聽(tīng)你的長(zhǎng)情　只有你能帶…

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烘焙工藝實(shí)訓(xùn)教程

張冬梅著

本書(shū)分為七個(gè)模塊，分別為烘焙入門(mén)、中式酥性糕點(diǎn)制作、蛋糕制作、面包制作、…

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田間四季：從園藝到美食

廚花君著

在都市中回歸土地，開(kāi)始種花種菜，本書(shū)主打廚房花園路線，致力于食與美兼具的…

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為食物辯護(hù)：食者的宣言

[美] 邁克爾·波倫著；岱岡譯

如今的食物選擇豐富多樣，但有些人過(guò)量飽食卻營(yíng)養(yǎng)不良，有些人則輕食物而重營(yíng)…

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日日之食：家常菜的小秘密

陳宇慧·田螺姑娘著

看似簡(jiǎn)單的家常菜為什么值得用一本書(shū)來(lái)寫(xiě)呢？因?yàn)榧页２死飳?shí)在蘊(yùn)含了太多你不…

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因?yàn)閻?ài)，做便當(dāng)

水瓶著

當(dāng)令食材搭配跨國(guó)界調(diào)味料，設(shè)計(jì)出40個(gè)便當(dāng)、106道符合國(guó)人口味的家常料理提…

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和味道·青山有紀(jì)的四季和風(fēng)食譜

[日] 青山有紀(jì) 著

本書(shū)是日本人氣料理家青山有紀(jì)出版的一本食譜！青山有紀(jì)之所以備受日本大眾喜…

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西餐大全

王森著

本書(shū)順承了之前的異域風(fēng)大全系列的風(fēng)格，是對(duì)該系列的一個(gè)補(bǔ)充與擴(kuò)展。全書(shū)所…

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亞麻籽油養(yǎng)生食譜

格琳諾爾著

中國(guó)需要一場(chǎng)亞麻籽油的革命！中國(guó)有句老話——“油多不壞菜”。人們炒菜時(shí)…

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面包技法

暫缺作者

《面包技法》把面包分為主食面包、調(diào)理面包、花色面包、丹麥面包四大類，精選…

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干貨多多

甘智榮著；肖雷編

提到干貨，家里肯或多或少有那么幾種，紫菜、海帶、腐竹、臘腸、臘肉、魷魚(yú)干…

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全世界最簡(jiǎn)單的素食

[法] J.F.馬萊著；楊曉梅譯

本書(shū)絕不僅僅面向素食人群。如果你偶爾不想吃肉或魚(yú)，又想吃好、吃飽，同時(shí)不…

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輕松上手的烤箱美食

甘智榮著

炎炎夏日不想進(jìn)酷熱的廚房做菜，烤箱絕對(duì)是你的救星忙碌職業(yè)婦女的好幫手，…

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完美食光

張磊著；馬儼攝影

《完美食光》一書(shū)共收集了50道家常菜，包含了酣暢辣食、清新小食、津津肉食、…

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西餐烘焙技術(shù)

周發(fā)茂編

《西餐烘焙技術(shù)/“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃立項(xiàng)教材·西餐烹飪專業(yè)》是…

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中式烹調(diào)基本功訓(xùn)練

鄭昕，鄭慶元著

本書(shū)為職業(yè)教育烹飪專業(yè)教材。包括十二個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，每一個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)…

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微醺手繪

 林殿理著；林殿理繪

《微醺手繪》是一本珍貴的手繪品酒筆記書(shū)！打開(kāi)它，開(kāi)啟“飛行嗜酒師”Denis…

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鹵惑人心

陶聰

《鹵惑人心》一書(shū)，或以食材為線索，記述了不同地域背景、不同文化背景下的人…

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吳寶春的面包秘笈

吳寶春

●首次：千呼萬(wàn)喚始出來(lái)，華語(yǔ)世界面包師之光吳寶春目前唯有的一本面向大眾的…

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日本名廚的人氣刺身料理全書(shū)

日本旭屋出版著；唐振威，潘麗萍　譯

《日本名廚的人氣刺身料理全書(shū)》是從日本引進(jìn)的一本刺身料理書(shū)。書(shū)中的刺身料…

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