01世界葡萄酒地理
02閩菜
03餐飲食品安全與操作
04美味簡史
05學生營養(yǎng)與膳食管理
06中國吉菜大典
07咖啡圖解小百科
08八閩食記
09揚州美食錄（精裝單冊）
10小城知味：尋找巴蜀地道川…
（英）杰妮·賴特（Jeni Wright），（…
本書是《西餐技藝》系列之一，是一本關于西方國家肉類的食譜。全書介紹了計量…
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廣東科技出版社獲得授權出版。
（清）袁枚著；王英志校點；袁美勤譯注
譯注者根據(jù)蘇州大學王英志先生點校本《袁枚食單》（江蘇古籍出版社出版），抽…
可讀可購
張文彬，刁炳友主編
本書重在制作具有特殊的大眾風味且富有民間鄉(xiāng)土氣息的面及雜糧類制品，包括“…
梁慧儀，楊遠雄編著
本書包括的特色菜有：菜心生魚球、云耳絲瓜炒土魷、蜆肉生菜包、果仁炒肚蒂、…
趙國梁主編
主題圍邊是飲食文化的一個重要組成部分，它通過手工對食品原料進行制作，塑造…
蔡潔儀編著
本書就現(xiàn)代烹飪常見的10多種技法加以分析，并提供相應具體食譜以供練習，讀者…
周范林主編
萵筍的營養(yǎng)十分豐富，為蔬中美食，其乳狀漿液味道清新而稍帶苦味，能刺激口味…
石水柔，舒文著
暫缺簡介...
劉小霓編
本書分為：0～1歲嬰幼兒食譜、2～4歲幼兒食譜、5～6歲幼兒食譜三部分，分別介…
張灼榮編著
本書是介紹食品雕刻的實用性圖書。書中對食雕刻工具、原料的特點及選用保藏方…
秦浩編著
本書詳盡介紹了茶文化的歷史發(fā)展，以及茶具茶道對中華民族的影響，同時介紹了…
徐忠傳編著
本書主要介紹了食物材料的選擇和粥食類、飯食類、包子類、家常餅類、面條類、…
（德）普絲皮斯爾 著，毛捷 譯
當你想起一道散發(fā)著大蒜香味的菜肴時，您也會全身發(fā)熱吧。在現(xiàn)代烹調(diào)中，大蒜…
上海有線生活頻道《天天廚房》節(jié)目組編寫
本書集教育性、知識性、營養(yǎng)性、飲食保健、飲食美容為一體，配合上海有線電視…
祁瀾主編
這套叢書包括了米、面、雜、蔬菜、肉、禽、蛋、豆制品、飲料等近七八千種制法…
陳全[等]編著
本書介紹了近30種海產(chǎn)品的“營養(yǎng)成分”、“保健功效”、“烹飪應用”、“食用…
發(fā)掘和整理家庭食譜和大排檔的菜譜，是梁慧儀及楊遠雄多年的心愿，經(jīng)廣泛的收…
孫利平編著
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭做美味野菜而編寫。書中精選…
蓮藕是食藥兼用的家常菜，其營養(yǎng)豐富。中醫(yī)認為，蓮藕有生津止渴，清熱除煩，…
劉莉莎編著
本書用500 多幅圖片和通俗易懂的語言，介紹了常用食物的營養(yǎng)成分與烹調(diào)、產(chǎn)后…
王廉，楊海清編著
本書為“家庭特色食譜叢書”中一種，涼菜具有它與眾不同的特色，首先一點是涼…
洪順安，王洪法編著
本書共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制作法要領，內(nèi)容豐富，通俗…
陳新華，王德成編著
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顧葳著
本書將主要的做菜原料分成蔬菜區(qū)、雞鴨肉區(qū)、豬牛肉區(qū)和水產(chǎn)海鮮等四個單元，…
林淑珠著
買條魚回家做菜吧！每次走進菜市場，看見魚攤上一排排新鮮的魚蝦，相信很少人…
馮迪啟著
本書分為葉菜類、花果類、根莖類及其它類等四個單元，每種蔬菜介紹了營養(yǎng)成分…
王致福編著
本書詳細介紹了約90種適合家庭烹飪的鮮美湯煲，這些湯堡均出自名廚之手，不僅…
李信賢著
本書規(guī)劃了20組湖南菜“套餐”，共100多道佳肴，分為三篇：“家常享受篇”、…
吳昊然[等]編著；吳杰，吳昊然攝影
本書是金盾“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做鵪鶉菜肴而編寫。書中精選…
嚴金明主編
像生拼盤和蔬果雕刻是古老中華飲食文化中一顆璀璨的明珠，具有源遠流長的歷史…
本書是《西餐技藝》系列之一，是一本關于西方國家家禽和禽蛋的食譜。全書介紹…
本冊介紹了選擇蔬菜、綠葉蔬菜、馬鈴薯、甜玉米、罕見蔬菜、菜用水果、新鮮香…
張恩來
本書介紹了原料的名稱、別名、起源、歷史、營養(yǎng)成分、烹調(diào)應用及選購技巧、食…
祁讕主編
本書分為豬肉、牛肉、羊肉三大部分，以涼拌、炒爆、煎炸、燒燴、燉煮、蒸、烤…
鄭栗兒[等]著
廚房，是一個充滿想像的地方。一道道菜肴被端出來時，常常讓人以為只是魔法師…
紫毫 編
本書主要內(nèi)容包括：禽蛋野味；鹵雞三件；鹽鹵雞片；醬雞蛋；醬雞；醬鴨；辣子…
李樂清編著
本書主要從火鍋的發(fā)展沿革、獨特魅力講起，分別介紹了火鍋的設備用品、原料和…
郭榮生主編；上海市虹橋賓館編
寧波菜是浙菜中很具特色的一個地方菜，具有風格迥異、自成一體的烹飪特點。書…
高乃智編著
本書匯集了我國蘇州風味的精典菜肴百余例。詳細地介紹了選料、配料、制法，并…
