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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書生活時(shí)尚美食
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  • 中國(guó)南北名菜譜（第三次修訂版）

    中國(guó)南北名菜譜（第三次修訂版）

    中國(guó)人民解放軍空軍后勤部軍需部編

    內(nèi)容提要本書是介紹烹調(diào)技術(shù)的實(shí)用科技書，由空軍后勤部軍需部組織編寫，并經(jīng)…

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  • 青少年兒童營(yíng)養(yǎng)食譜

    青少年兒童營(yíng)養(yǎng)食譜

    田和光等編著

    青少年兒童的膳食結(jié)構(gòu)是否科學(xué)，是否能保證他們生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)和…

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  • 食用菌精作

    食用菌精作

    許建田編著；陳常生攝影

    南宋陳玉仁所撰《菌譜》記載了11種菌，并對(duì)每一種菌的生時(shí)、采時(shí)、形狀和色味…

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  • 中式烹調(diào)師：初級(jí)

    中式烹調(diào)師：初級(jí)

    邵建華，焦正福編著

    職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教材。

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  • 正宗粵菜160種

    正宗粵菜160種

    上海華東大酒店編

    內(nèi)容提要這是一本介紹粵菜烹調(diào)技藝的實(shí)用圖書。它在講述粵菜歷史發(fā)展和特色的…

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  • 蛋類菜肴制法500例

    蛋類菜肴制法500例

    祁瀾主編

    隨著物質(zhì)生活的不斷提高，人們?nèi)諠u重視自身的健康，而飲食也就成為現(xiàn)代人普遍…

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  • 米類食品制法500例

    米類食品制法500例

    祁瀾主編

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  • 名菜匯萃

    名菜匯萃

    周三金編著

    《名菜匯萃》介紹了從宮廷菜、王府菜，到全國(guó)各大菜系的名菜160多道。每種均…

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  • 實(shí)用清真名菜點(diǎn)譜

    實(shí)用清真名菜點(diǎn)譜

    吳杰，吳昊然主編

    《實(shí)用清真名菜點(diǎn)譜》主要內(nèi)容包括：滋補(bǔ)嫩烤整皮羊、曉羊腿、清湯羊丸、于燒…

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  • 孕婦營(yíng)養(yǎng)料理

    孕婦營(yíng)養(yǎng)料理

    樸海燕，東日譯

    本書詳細(xì)介紹了孕女營(yíng)養(yǎng)料理的數(shù)十種制作方法，其內(nèi)容豐富，潔明細(xì)致，并附上…

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  • 特殊風(fēng)味湯

    特殊風(fēng)味湯

    樸海燕，芬澤譯

    本書詳細(xì)介紹了20種獨(dú)特風(fēng)味的湯的原料，制作步驟，全書不僅配以精美的詳細(xì)的…

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  • 中國(guó)飲食史

    中國(guó)飲食史

    徐海榮主編

    本套書共分6卷，約300萬(wàn)字，設(shè)緒論、原始社會(huì)的飲食、夏商時(shí)期的飲食、西周時(shí)…

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  • 廣式燒鋦炸煎

    廣式燒鋦炸煎

    葉國(guó)強(qiáng)設(shè)計(jì)制作

    “燒烤”是最古老的烹飪方法。自從人類發(fā)明用火，在沒(méi)有任何炊餐且的情況下，…

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  • 根薯蔬菜精作

    根薯蔬菜精作

    李祥收編著；秦清泉攝影

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  • 花果蔬菜精作

    花果蔬菜精作

    張國(guó)明[等]編著；秦清泉攝

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  • 莖葉蔬菜精作

    莖葉蔬菜精作

    張國(guó)明[等]編著；孫錫忠，陳常生攝

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  • 雙休日火鍋家宴

    雙休日火鍋家宴

    邵堅(jiān)，陸綺等編

    本書廣收博采，分6大類介紹了近300種風(fēng)味各異、口味不同的火鍋菜肴，其中包括…

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  • 面點(diǎn)造型圖譜

    面點(diǎn)造型圖譜

    陳洪華，李祥睿編

    本書主要從面點(diǎn)造型藝術(shù)的角度，系統(tǒng)地介紹了面點(diǎn)造型的特點(diǎn)、分類、成形工具…

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  • 365天菜譜

    365天菜譜

    嚴(yán)惠琴，李玲編著

    本書前言為了幫助主婦們便于安排家庭日常膳食，我們匯集了千余種各式風(fēng)味菜肴…

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  • 浙菜精華：圖集

    浙菜精華：圖集

    本書編委會(huì)編著

    浙菜具有比較明顯的東南沿海和江南水鄉(xiāng)的特色風(fēng)格，概而論之，有以下4個(gè)方面…

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  • 蟹趣

    蟹趣

    錢倉(cāng)水著

    本書內(nèi)容包括：九月十月吃蟹樂(lè)、怎樣掰吃螃蟹、家庭吃螃蟹知識(shí)答問(wèn)、歷代愛(ài)吃…

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  • 微波爐菜譜

    微波爐菜譜

    李德春，鞏桂花主編

    中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)系列教材。

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  • 南北風(fēng)味涼拌菜大全

    南北風(fēng)味涼拌菜大全

    劉正茂編著

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  • 創(chuàng)新水果餐

    創(chuàng)新水果餐

    許堂仁著

    您會(huì)做菜嗎？您做的菜好吃嗎？您會(huì)巧妙運(yùn)用創(chuàng)意讓三餐的內(nèi)容變得不一樣嗎？現(xiàn)…

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  • 四季家常菜

    四季家常菜

    萬(wàn)家富編著

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  • 烹飪?cè)E竅500題

    烹飪?cè)E竅500題

    黃梅麗，林葛編著

    內(nèi)容提要這是一本專門講述烹飪技術(shù)訣竅的科普讀物。本書應(yīng)用現(xiàn)代食品科學(xué)理論…

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  • 雙休日家宴面點(diǎn)

    雙休日家宴面點(diǎn)

    邵堅(jiān)，陸綺等主編

    《雙休日家宴面點(diǎn)》一書簡(jiǎn)要介紹了面點(diǎn)制作所需的原料、輔料的性質(zhì)和使用方法…

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  • 腌菜、泡菜、醬菜配方與制作

    腌菜、泡菜、醬菜配方與制作

    王慶國(guó),楊風(fēng)光

    腌菜制作是我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中的重要篇章。但是也應(yīng)當(dāng)清醒看到，傳統(tǒng)腌制品仍…

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  • 沙拉美味30種

    沙拉美味30種

    索來(lái)順主編

    內(nèi)容提要本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做沙拉菜肴而編寫…

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  • 家庭湯菜制作（第二版）

    家庭湯菜制作（第二版）

    王致福

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  • 名人與名吃

    名人與名吃

    施力，陳熒編著

    民以食為天，吃與人的生命息息相關(guān)。名人與吃是飲食文化的重要組成部分。本書…

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  • 餅

    餅

    葉連海等編著

    俗話說(shuō)得好”民以食為天“，中國(guó)是個(gè)講究吃的民族。人若要吃得有講究，有品味…

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  • 健康水果餐

    健康水果餐

    許堂仁著

    中英對(duì)照。

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  • 中國(guó)冷菜藝術(shù)拼盤：圖集

    中國(guó)冷菜藝術(shù)拼盤：圖集

    張民生主編

    本書收集的150余幅冷菜藝術(shù)拼盤，是歷年全國(guó)鐵路系統(tǒng)舉辦烹飪大賽的作品精選…

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  • 中式烹調(diào)師：中級(jí)

    中式烹調(diào)師：中級(jí)

    上海市職業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)教材編審委員會(huì)主編…

    《中式烹調(diào)師》（中級(jí)）是根據(jù)國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部、國(guó)內(nèi)貿(mào)易局和國(guó)家旅游局…

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  • 綜合微波食譜

    綜合微波食譜

    蕭義娟著

    本書提供較全面的中國(guó)菜種類，分別是：米飯面食類、豬牛肉類、雞鴨類、海鮮類…

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  • 海派川菜：王惠良作品選

    海派川菜：王惠良作品選

    王惠良編

    海派川是不斷推陳出新的菜種，它在不斷地發(fā)展成長(zhǎng)。為了讓更多的餐飲工作者和…

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  • 餐廳服務(wù)與現(xiàn)場(chǎng)烹制

    餐廳服務(wù)與現(xiàn)場(chǎng)烹制

    匡家慶，周良淳編著

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  • 雞尾酒調(diào)制與創(chuàng)作

    雞尾酒調(diào)制與創(chuàng)作

    匡家慶著

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  • 海鮮名菜大全

    海鮮名菜大全

    陳進(jìn)萬(wàn) 著

    海鮮種類琳瑯滿目，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，在烹調(diào)方式上，更是常常中西融貫、推陳出新…

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