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  • 醋溜族(2)

    醋溜族(2)

    朱德庸繪

    本書是朱德庸先生“現(xiàn)代風情·都市生活漫畫系列”中的一部,是有情人生的…

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  • 上海菜

    上海菜

    新亞(集團)上海飲食服務學校編

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  • 雙休日素菜家宴

    雙休日素菜家宴

    邵堅,陸綺等編

    本書是“雙休日家庭宴”系列叢書中的一本,詳細介紹了部分素菜的營養(yǎng)價值,并…

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  • 名廚姚楚豪川幫菜150款:圖冊

    名廚姚楚豪川幫菜150款:圖冊

    李承智主編

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  • 江蘇菜巧作指導

    江蘇菜巧作指導

    燕新泉主編

    內容簡介《江蘇菜巧作指導》是面向從業(yè)廚師、烹飪專業(yè)的師生,以及江蘇菜愛好…

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  • 山東菜巧作指導

    山東菜巧作指導

    李剛主編

    內容簡介《山東菜巧作指導》是面向從業(yè)廚師、烹飪專業(yè)的師生以及山東菜愛好者…

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  • 中國風味小吃

    中國風味小吃

    俞宗德[等]編著

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  • 竹筍菜譜

    竹筍菜譜

    張遵強編著

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  • 廣東菜巧作指導

    廣東菜巧作指導

    李剛主編

    丙容簡介《廣東菜巧作指導》是面向從業(yè)廚師、烹飪專業(yè)的師生,以及廣東菜愛好…

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  • 故宮退食錄(上下)

    故宮退食錄(上下)

    朱家溍著;中國人民政治協(xié)商會議北京市委員…

    《故宮退食錄》一書按性質歸類分為十二組,大致是:一、在故宮工作與碑版書畫…

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  • 中式烹調師:中級教學菜圖例

    中式烹調師:中級教學菜圖例

    葛子厚,徐智明主編

    這次新編印的各等級中式烹調師教學菜譜,博采眾長、東西交融、南北互補,具有…

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  • 中國面筋菜

    中國面筋菜

    苗國濱著

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  • 家庭實用魚菜譜

    家庭實用魚菜譜

    臧怡民等編著

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  • 中國食經(jīng)

    中國食經(jīng)

    任百尊主編

    一、本書分《綜論》、《食史篇》、《食論篇》、《食藝篇》、《食珍篇(上)》…

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  • 東北水餃

    東北水餃

    西格瑪餃子城編

    《東北水餃》主要內容包括了餃子制作過程;和面;制餡;制皮;包捏;煮沸等?!?/p>

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  • 廣式蛇肴

    廣式蛇肴

    葉國強設計制作

    蛇肴不僅味美可口,且能養(yǎng)顏治病,滋潤皮膚,有很高的藥用價值,蛇肴“寓藥于…

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  • 燒烤美味30種

    燒烤美味30種

    盧健編著

    編輯推薦:本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一,專為家庭學做燒烤菜肴而編…

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  • 川菜烹飪事典(修訂版)

    川菜烹飪事典(修訂版)

    李新主編

    《川菜烹飪事典》(修訂本)擴大了知識容量,在實用性、史料性、可借鑒性上花…

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  • 熊掌與魚:一位諾貝爾獎得主的精神歷程

    熊掌與魚:一位諾貝爾獎得主的精神歷程

    (美)盧里亞著;顏青山[等]譯

    某種程度上可以說,科學哲學史就是從邏輯實證主義的語言游戲演變?yōu)樽C偽主義和…

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  • 葡萄酒配菜新制作

    葡萄酒配菜新制作

    曉兵主編

    本套叢書就是能讓你胃口大開、饒有興趣的書。它首次提供了培訓行業(yè)大量的練習…

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  • 朝鮮風味涼拌菜精選29例

    朝鮮風味涼拌菜精選29例

    金明,李香子編譯

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  • 西式糕餅制作圖解

    西式糕餅制作圖解

    日本大阪Shi廚師??茖W校編;潘本力譯

    本書由法式糕點、德式糕點、維也納糕點的制法共三章構成。在法式糕點一章主要…

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  • 包子

    包子

    田曉秋等編著

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  • 青梅煮酒

    青梅煮酒

    周澤雄著

    一部二十四史,得從何處說起呢?如果你計較這個問題,請準備蹲二十年"史…

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  • 雙休日葷菜家宴

    雙休日葷菜家宴

    邵堅,陸綺等編

    本書以冷菜、熱菜、湯菜分類,介紹了近600種肉類食譜,包括有豬、牛、羊、兔…

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  • 東北野菜的識別與食用

    東北野菜的識別與食用

    樊紹缽 等 著

    全書共收載地產(chǎn)山野菜6類(苗菜類、根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類和樹芽類…

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  • 雜糧類食品制法500例

    雜糧類食品制法500例

    祁瀾主編

    片斷:主要產(chǎn)于我國北部地區(qū),是我國北方人民的主食之一。玉米性味甘、平,有…

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  • 鄉(xiāng)風食俗

    鄉(xiāng)風食俗

    王崇熹

    “民以食為天”,說明食事最大。食從一個側面反映了社會的文明與進步程度。解…

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  • 中餐食譜:增訂本

    中餐食譜:增訂本

    長垣《中餐食譜》編寫組編

    新中國建立后,中共長垣縣委,對于繼承與發(fā)揚祖國的烹飪技術非常重視。1966年…

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  • 巧制廣東菜

    巧制廣東菜

    梁昌,廖錫祥編著

    本書向讀者介紹300余款粵菜菜式的巧妙制法,著力突出一個“巧”字。本書的特…

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  • 酒店設備運行與管理

    酒店設備運行與管理

    任保英主編

    高等??坡糜喂芾韺I(yè)系列教材。

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  • 實用果蔬雕刻技藝

    實用果蔬雕刻技藝

    周欣文編著

    《實用果蔬雕刻技藝》是一本圖文結合,詳細介紹果蔬雕刻方法的實用技術書。果…

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  • 清真風味名菜譜精選

    清真風味名菜譜精選

    吳杰等主編

    本書以具有民族特色的清真菜及部分全羊席菜為中心,詳細的介紹了155例菜肴的…

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  • 東北名菜精華

    東北名菜精華

    吳杰主編

    內容提要本書簡述了東北菜的歷史發(fā)展和特點,詳細介紹了東北風味菜肴的制作?!?/p>

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  • 四大菜系常用菜譜精選

    四大菜系常用菜譜精選

    吳杰,張亞琴主編

    為了適應烹飪事業(yè)的發(fā)展,使飲食文化的寶貴遺產(chǎn)得以繼承和發(fā)揚,筆者匯同國內…

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  • 南北實用菜譜精選

    南北實用菜譜精選

    郭玉華,張亞琴主編

    為了適應人民生活的不斷改善,從廣大烹飪愛好者、下崗職工再就業(yè)及家庭美食的…

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  • 東北風味名菜譜精選

    東北風味名菜譜精選

    吳杰等主編

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  • 粵港老火湯大全

    粵港老火湯大全

    梁峰紅編

    目錄:第一章:滋潤養(yǎng)顏靚湯熟地黃茂羊肉湯蓮子元肉湯返老還童湯仙蓮雞肉湯鵑…

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  • 中日飲食文化比較研究

    中日飲食文化比較研究

    賈蕙萱著

    這部書從考古學、歷史學、民俗學、文化人類學等各個角度對中日飲食文化加以論…

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  • 現(xiàn)代家庭菜譜600樣

    現(xiàn)代家庭菜譜600樣

    黃群一,于興編著

    內容簡介中國菜肴是中華文化的一個組成部分。中國吃的文化已有幾千年歷史。近…

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