01小城知味：尋找巴蜀地道川…
02主廚筆記：鐵板燒專業(yè)教程…
03品味 中國飲食
04食物小傳：糖
05海南食單
06零基礎學做咖啡、奶茶和西…
07餐飲食品安全與操作
08食光中的論語：孔府菜的美…
09飲一杯城市之光
10口福二集：小吃六十品
朱德庸繪
本書是朱德庸先生“現(xiàn)代風情·都市生活漫畫系列”中的一部，是有情人生的…
可購
新亞（集團）上海飲食服務學校編
暫缺簡介...
邵堅，陸綺等編
本書是“雙休日家庭宴”系列叢書中的一本，詳細介紹了部分素菜的營養(yǎng)價值，并…
李承智主編
燕新泉主編
內容簡介《江蘇菜巧作指導》是面向從業(yè)廚師、烹飪專業(yè)的師生，以及江蘇菜愛好…
李剛主編
內容簡介《山東菜巧作指導》是面向從業(yè)廚師、烹飪專業(yè)的師生以及山東菜愛好者…
俞宗德[等]編著
張遵強編著
丙容簡介《廣東菜巧作指導》是面向從業(yè)廚師、烹飪專業(yè)的師生，以及廣東菜愛好…
朱家溍著；中國人民政治協(xié)商會議北京市委員…
《故宮退食錄》一書按性質歸類分為十二組，大致是：一、在故宮工作與碑版書畫…
葛子厚，徐智明主編
這次新編印的各等級中式烹調師教學菜譜，博采眾長、東西交融、南北互補，具有…
苗國濱著
臧怡民等編著
任百尊主編
一、本書分《綜論》、《食史篇》、《食論篇》、《食藝篇》、《食珍篇（上）》…
西格瑪餃子城編
《東北水餃》主要內容包括了餃子制作過程；和面；制餡；制皮；包捏；煮沸等?！?/p>
葉國強設計制作
蛇肴不僅味美可口，且能養(yǎng)顏治病，滋潤皮膚，有很高的藥用價值，蛇肴“寓藥于…
盧健編著
編輯推薦：本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做燒烤菜肴而編…
李新主編
《川菜烹飪事典》（修訂本）擴大了知識容量，在實用性、史料性、可借鑒性上花…
（美）盧里亞著；顏青山[等]譯
某種程度上可以說，科學哲學史就是從邏輯實證主義的語言游戲演變?yōu)樽C偽主義和…
曉兵主編
本套叢書就是能讓你胃口大開、饒有興趣的書。它首次提供了培訓行業(yè)大量的練習…
金明，李香子編譯
日本大阪Shi廚師?？茖W校編；潘本力譯
本書由法式糕點、德式糕點、維也納糕點的制法共三章構成。在法式糕點一章主要…
田曉秋等編著
周澤雄著
一部二十四史，得從何處說起呢？如果你計較這個問題，請準備蹲二十年"史…
本書以冷菜、熱菜、湯菜分類，介紹了近600種肉類食譜，包括有豬、牛、羊、兔…
樊紹缽 等 著
全書共收載地產(chǎn)山野菜6類（苗菜類、根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類和樹芽類…
祁瀾主編
片斷：主要產(chǎn)于我國北部地區(qū)，是我國北方人民的主食之一。玉米性味甘、平，有…
王崇熹
“民以食為天”，說明食事最大。食從一個側面反映了社會的文明與進步程度。解…
長垣《中餐食譜》編寫組編
新中國建立后，中共長垣縣委，對于繼承與發(fā)揚祖國的烹飪技術非常重視。1966年…
梁昌，廖錫祥編著
本書向讀者介紹300余款粵菜菜式的巧妙制法，著力突出一個“巧”字。本書的特…
任保英主編
高等?？坡糜喂芾韺I(yè)系列教材。
周欣文編著
《實用果蔬雕刻技藝》是一本圖文結合，詳細介紹果蔬雕刻方法的實用技術書。果…
吳杰等主編
本書以具有民族特色的清真菜及部分全羊席菜為中心，詳細的介紹了155例菜肴的…
吳杰主編
內容提要本書簡述了東北菜的歷史發(fā)展和特點，詳細介紹了東北風味菜肴的制作?！?/p>
吳杰，張亞琴主編
為了適應烹飪事業(yè)的發(fā)展，使飲食文化的寶貴遺產(chǎn)得以繼承和發(fā)揚，筆者匯同國內…
郭玉華，張亞琴主編
為了適應人民生活的不斷改善，從廣大烹飪愛好者、下崗職工再就業(yè)及家庭美食的…
梁峰紅編
目錄：第一章：滋潤養(yǎng)顏靚湯熟地黃茂羊肉湯蓮子元肉湯返老還童湯仙蓮雞肉湯鵑…
賈蕙萱著
這部書從考古學、歷史學、民俗學、文化人類學等各個角度對中日飲食文化加以論…
黃群一，于興編著
內容簡介中國菜肴是中華文化的一個組成部分。中國吃的文化已有幾千年歷史。近…
