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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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巧制魚(yú)菜135

周文涌，束沛如編著

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烹飪?cè)蠈W(xué)

崔桂友主編

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水果拼盤(pán)

史維軍編著

內(nèi)容提要這是一本介紹制作水果拼盤(pán)的參考書(shū)。它以精美彩圖和簡(jiǎn)明文字，介紹了…

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百魚(yú)宴

浙江省湖州市烹飪協(xié)會(huì)編著

“百魚(yú)宴”因選用魚(yú)類(lèi)水產(chǎn)品為主要原料，運(yùn)用多種刀工和烹調(diào)方法制作成500多…

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廚房中的營(yíng)養(yǎng)

李瑞芬編

“民以食為天”這句話(huà)在一定程度上反映了飲食文化在中國(guó)傳統(tǒng)文化的占的重要地…

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菜點(diǎn)酒水知識(shí)

高富良主編

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中國(guó)少數(shù)民族特色菜

范云興[等]編

本書(shū)全面敘述了中國(guó)55個(gè)少數(shù)民族的飲食習(xí)俗，精選了500多種民族特色菜譜。除…

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主婦食譜

浙江攝影出版社編

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法國(guó)菜：蔬菜與蛋品制作圖解

日本大阪Shi廚師專(zhuān)科學(xué)校編；劉若南，劉茵…

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意大利菜制作圖解

日本大阪Shi廚師專(zhuān)科學(xué)校編；劉若南，劉菌…

本中文版經(jīng)株式會(huì)社見(jiàn)聞社仲介出版。

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巧做下水500法：下水吃法500種

王麗茹，李興春主編

內(nèi)容提要下水的營(yíng)養(yǎng)豐富，下水的做法也多樣。這本書(shū)正是以家畜、家禽的心、肝…

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生存之路：計(jì)算機(jī)技術(shù)引發(fā)的全新經(jīng)營(yíng)革命

（美）詹姆斯·邁天（James Martin）著…

內(nèi)容提要人們總是這樣評(píng)價(jià)該書(shū)作者——詹姆斯·邁天先生：“計(jì)算機(jī)輔助…

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家庭微波爐菜譜

蘇普曼[等]編著

為了適應(yīng)現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式，，充分地節(jié)省時(shí)間，改善烹飪條件，越來(lái)越多的…

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華夏飲食文化

王學(xué)泰著

本書(shū)以歷史學(xué)、哲學(xué)、審美學(xué)、民俗學(xué)、文化學(xué)的大視角，從物質(zhì)和精神兩方面對(duì)…

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齊魯風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

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三晉風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

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秦隴風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

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瀟湘風(fēng)味

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燕京風(fēng)味

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錢(qián)塘風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

中國(guó)名菜系列全面匯集了中國(guó)十七大菜系不同風(fēng)味的3500余種名菜，反映中國(guó)名菜…

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徽皖風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

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巴蜀風(fēng)味

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蘇揚(yáng)風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

中國(guó)名菜系列全面匯集了中國(guó)十七大菜系不同風(fēng)味的3500余種名菜，反映中國(guó)名菜…

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中州風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

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淞滬風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

中國(guó)名菜系列全面匯集了中國(guó)十七大菜系不同風(fēng)味的3500余種名菜，反映中國(guó)名菜…

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藥膳風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

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閩臺(tái)風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

中國(guó)名菜系列全面匯集了中國(guó)十七大菜系不同風(fēng)味的3500余種名菜，反映中國(guó)名菜…

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荊楚風(fēng)味

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民族風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

我國(guó)是一個(gè)幅員遼闊、人口眾多的國(guó)家。其中少數(shù)民族在我國(guó)人口占有很大的比例…

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滇黔風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

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素齋風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

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嶺南風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

中國(guó)名菜系列全面匯集了中國(guó)十七大菜系不同風(fēng)味的3500余種名菜，反映中國(guó)名菜…

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贛江風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

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順德菜精選：廣東菜系

梁昌，廖錫祥編著

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增編陜西風(fēng)味小吃

吳國(guó)棟編著

《陜西傳統(tǒng)風(fēng)味小吃》出版以后，因其頗具知識(shí)性與實(shí)用性，深受廣大讀者的喜愛(ài)…

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彩色圖解速簡(jiǎn)菜譜

壽端兮著

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健康素點(diǎn)子：中英對(duì)照

陳青狄著；陸蘭芝譯

這是一本講究健康飲食的全素食譜書(shū)，它將西方的飲食概念和烹調(diào)方法融入中國(guó)人…

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涼菜美味30種

劉自華編著

本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一。為提高家庭烹調(diào)技藝和改善生活的需要…

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歡樂(lè)嘉年華：中外節(jié)慶佳肴薈萃

喻碧珍著；秦達(dá)蓓譯

我們尋常的生活常常因喜慶的節(jié)日而變得不同尋常，喜慶的日子當(dāng)由美味的佳肴來(lái)…

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名賢詠題菜譜

張?zhí)K華主編

張?zhí)K華先生是位有心人。他花了二十多年的時(shí)間，研究烹飪技術(shù)和烹飪理論，融理…

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