01餐飲食品安全與操作
02尋茶之源
03中國歷代流行飲食
04零基礎學做咖啡、奶茶和西…
05漢堡之書
06老家味道 山東卷：追憶功…
07老家味道 河南卷：回味中…
08菜點美化與裝飾
09銀勺子
10糙米 布衣 野花：我和食物…
劉傲陽主編
本書將教你1000種魚蝦菜的制作方法。青魚：醋椒魚、青魚頭尾、燒葡萄、下巴甩…
可購
靈雋，恒亮編寫
《新編家常菜譜》的編寫，就是旨在面向生活水平的日益提高的千家萬戶。全書共…
王永義編著
本書是從怎樣學寫格律詩的角度與要求來編著的，傾注了作者多年從事格律詩研究…
壽端兮著
暫缺簡介...
向家方主編
國內貿易部部編中等技工學校烹飪系列教材。
莊漢城，黎麗甜編著
本書介紹烹調中關于熱和熱的傳遞；闡述原料受熱后產生的變化及變化的調控與利…
石蔭祥編著
湖南菜，簡稱湘菜，是我國八大菜系之一。湘江流域的菜制作精細，用料廣泛，口…
周三金編著
內容提要本書集我國各地名菜之精華，收入了魯、蘇、川、粵、浙、閩、湘、徽、…
張大海編
本書介紹了各種家常菜、地方風味菜310余種，包括水產類菜、禽蛋類菜、畜肉類…
《餐巾折花246例》編寫組編
祝寶鈞主編
內容簡介本書選編了現代家庭日常進餐、宴請待客所需的中西菜肴、中西面點和快…
李曾鵬展著
菜天天都要煮，餐餐都要食，家常菜總不能像酒家一般，例如：用多種材料左砌右…
黃華主編
苗大林編著
內容提要家庭冷餐會是一種正在興起的全新的家庭宴請形式。本書是一本指導舉辦…
（明）洪應明著；英Han編譯
胥筱云編著
趙建民，李志剛主編；金洪霞，趙建民編著
本書力求適合家庭所用，在編寫中作了許多改革性嘗試，不僅把日常生活中的主食…
國家旅游局人事勞動教育司編
旅游中等職業(yè)技術學校統(tǒng)編教材。
“三日入廚下，洗手作羹湯”，從唐朝詩人王建的“新嫁娘”中，可見古時候人們…
劉自華編著
劉自華，特級烹調技師，北京市勞動局烹飪專業(yè)資格講師。從事川菜的烹飪二十余…
本書是“家庭美食系列叢書”之一。為提高家庭烹調技藝和改善生活的需要，本書…
徐建勛編著
內容提要本書是供舉辦家宴的參考食譜。作者在書中設計了十一種節(jié)日家宴，七種…
周三金，丁海良編著
內容提要本書編入上海近百年來最受人們歡迎的特色名小吃171種，分為蒸、煮、…
為了滿足中等旅游教育的需要，提高教學質量，根據我司制定的旅游中等專業(yè)學?！?/p>
侯根寶設計制作
《菜肴圍邊集》出版以來，深受廣大烹飪愛好者和家庭主婦的喜愛，他們紛紛來信…
錦江集團教育培訓中心編；張寧主編
煲，作為一種盛器在中國已有幾千年的歷史，由于它具有耐熱保溫的特性，更由于…
馬虹，麗欣主編
康裕琪/等
張寧，邱金英編；王文孝攝影
用煲作菜，味濃而醇，讓人百吃不厭，用煲作盛器使上桌的菜肴熱氣騰騰，為用餐…
孫一慰主編
本書是根據教育部2001年頒布的"中等職業(yè)學校烹飪專業(yè)課程設置"中主…
香港博益出版集團有限公司授權出版。
巫德華等編
《主食花樣360種》按飯粥類、面條類、饅頭花卷類、包餡食品類和餅糕及其他類…
陳白塵著
本書內容：先生捏著紅筆桿在破仿，一個圈兒一個圈兒畫下去。后一排上老早就?！?/p>
嚴仁棠著
漢光食藝叢書制作以來，本著敦誠慎重、精益求精的精神，不斷為提升全民飲食水…
《烹調技術考試參考書》編寫組編
1995年國家教育委員會制定了《全國成人高等職業(yè)教育專業(yè)課復習考試大綱》。廣…
《烹飪原料加工技術考試參考書》編寫組編
劉云主編
高玉玲編著
內容簡介本書是以指導人們做好家常菜，提高生活質量為目的。該書在編寫過程中…
“海鮮菜譜”為漢光食藝叢書系列之二。鑒于海鮮類食物營養(yǎng)價值高且風味獨特，…
戴治平，葛莉萍編
內容提要本書為第一屆北京圖書節(jié)“十大優(yōu)秀暢銷書”之一的《生活小竅門1400例…
鄂公網安備 42010302001612號 