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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書生活時(shí)尚美食
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  • 正宗蘇菜160種

    正宗蘇菜160種

    胡長(zhǎng)齡,楊繼林主編

    蘇菜是我國(guó)四大菜系之一。本書由著名烹飪大師胡長(zhǎng)齡、楊繼林主編,書中匯集了…

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  • 新派潮菜

    新派潮菜

    陳慶錢編著

    潮菜是廣東三大流派之一,發(fā)源于潮汕平原,飲譽(yù)海外,香飄五洲。潮州菜用料廣…

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  • 粵菜精華:家庭菜譜

    粵菜精華:家庭菜譜

    許衡編著

    書摘中*表示:左邊一個(gè)“火”字,右邊一個(gè)“念”字

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  • 家庭甜味菜制作

    家庭甜味菜制作

    郭春榮,郭春峰編著

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  • 今晚飲靚湯

    今晚飲靚湯

    李曾鵬展編著

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  • 飲食與中國(guó)文化

    飲食與中國(guó)文化

    王仁湘著

    不論對(duì)什么事物,但凡體驗(yàn)一多,便能之乎者也地說(shuō)出點(diǎn)道道來(lái)。再若肯接著鉆研…

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  • 中式家庭菜譜1001

    中式家庭菜譜1001

    王欣主編

    本書是1001家庭生活書系中的一冊(cè),全書共分“蔬菜類”、“豆、面制品類”、“…

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  • 食雕技藝

    食雕技藝

    仲胡周編著

    食品雕刻是中國(guó)食品文化的重要組成部分,許多栩栩如生的雕刻作品享譽(yù)海內(nèi)外?!?/p>

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  • 新編廚師培訓(xùn)教材

    新編廚師培訓(xùn)教材

    劉敬賢,邵建華主編

    飲食是人燈賴以生存的最重要的物質(zhì)條件之一。熟食使原始人類脫離了茹手飲血的…

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  • 家庭烹飪280忌

    家庭烹飪280忌

    李桂蘭,王瑞秋編著

    所謂“家庭烹飪”就是指一般老百姓家做菜做飯,而不是飯店、飯莊中的名肴大菜…

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  • 豆腐菜肴200種

    豆腐菜肴200種

    沈繼揚(yáng),趙洪順編著

    內(nèi)容提要豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,是我國(guó)一種古老的傳統(tǒng)食品,為千家萬(wàn)戶所喜愛(ài),現(xiàn)已風(fēng)…

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  • 烹飪?cè)现R(shí)

    烹飪?cè)现R(shí)

    黃勤忠主編

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  • 晉級(jí)考核菜肴精選

    晉級(jí)考核菜肴精選

    高春明,董居邦主編

    《晉級(jí)考核菜肴精選》分熱菜、冷拼、食品雕刻三大部分,以圖片展示為主,并附…

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  • 學(xué)做拿手菜

    學(xué)做拿手菜

    應(yīng)善昌主編

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  • 水果拼盆集

    水果拼盆集

    蔡啟鰲,李玲主編;上海市烹飪協(xié)會(huì)組編

    上海市烹飪協(xié)會(huì)組編。

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  • 烹飪基礎(chǔ)

    烹飪基礎(chǔ)

    國(guó)內(nèi)貿(mào)易部飲食服務(wù)業(yè)管理司編

    烹飪專業(yè)高級(jí)工技術(shù)培訓(xùn)教材。

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  • 巧制冷菜135

    巧制冷菜135

    宋憲章,蘇黎明編著

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  • 家?;疱?00例

    家?;疱?00例

    成曉明主編

    本書集魚的家常做法100例,供您一書在手無(wú)師自通的吃好魚這道菜,吃盡天下魚…

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  • 家常便飯

    家常便飯

    《家常便飯》編寫組編著

    炸響鈴:用料:豬肉100克,豆腐衣7張,蝦仁100克,雞蛋1個(gè),熟豬肉750克,精…

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  • 5分鐘學(xué)烹飪

    5分鐘學(xué)烹飪

    北京華天飲食集團(tuán)公司,中央電視臺(tái)教育節(jié)目…

    內(nèi)容提要本書是中央電視臺(tái)教育節(jié)目用書。它面向家庭,傳授烹飪技術(shù),具體介紹…

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  • 家庭一物多用小竅門

    家庭一物多用小竅門

    明芳等編

    內(nèi)容簡(jiǎn)介本書根據(jù)生活中的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),從科學(xué)角度出發(fā),以家庭生活中的日常食品…

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  • 生食食譜

    生食食譜

    張志華,于峻編著

    本書介紹了生食菜及其養(yǎng)生保健、生食菜調(diào)味汁的配制、生食之譜等。

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  • 花色冷盆

    花色冷盆

    張寧主編;錦江集團(tuán)教育培訓(xùn)中心編

    冷盆,是中國(guó)烹飪藝術(shù)寶庫(kù)中的一朵奇葩。冷盆以其逼真的造型、精細(xì)的刀工、鮮…

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  • 實(shí)用冷菜拼盤

    實(shí)用冷菜拼盤

    李常友,李謙主編

    本叢書以培養(yǎng)現(xiàn)代烹飪師為目標(biāo),以最新視覺(jué),全面系統(tǒng)地介紹了現(xiàn)代烹任理論和…

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  • 烹調(diào)技術(shù)

    烹調(diào)技術(shù)

    北京市教育局 編

    根據(jù)國(guó)家教委頒布的《全日制普通中學(xué)勞動(dòng)技術(shù)課教學(xué)大綱》編寫這這本教材,從…

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  • 家庭百菜烹調(diào)指南

    家庭百菜烹調(diào)指南

    李剛,王月智編著

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  • 烹調(diào)工藝

    烹調(diào)工藝

    國(guó)內(nèi)貿(mào)易部飲食服務(wù)業(yè)管理司編

    本書共分烹調(diào)工藝和面點(diǎn)知識(shí)兩篇。主要內(nèi)容包括:原料選用和粗加工、刀工和原…

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  • 冷菜花色拼擺藝術(shù)

    冷菜花色拼擺藝術(shù)

    尉士孝編著

    本書特就花色拼盤的圖案設(shè)計(jì)、色彩安排、操作技術(shù)等方面作了較為全面的闡述,…

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  • 格律詩(shī)寫作技巧

    格律詩(shī)寫作技巧

    王永義編著

    本書是從怎樣學(xué)寫格律詩(shī)的角度與要求來(lái)編著的,傾注了作者多年從事格律詩(shī)研究…

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  • 野味珍禽菜譜

    野味珍禽菜譜

    王春林,何正芳編著

    野味珍禽菜肴具有營(yíng)養(yǎng)豐富,味美可口之特點(diǎn)。本著科學(xué)、實(shí)用和便于操作的原則…

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  • 食品雕刻與冷拼藝術(shù)

    食品雕刻與冷拼藝術(shù)

    趙惠源著

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  • 時(shí)新快餐菜譜

    時(shí)新快餐菜譜

    紀(jì)成主編

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  • 家宴菜譜:圖集

    家宴菜譜:圖集

    宋國(guó)紀(jì)主編

    本書以精美的照片及詳細(xì)的步驟說(shuō)明,介紹了冷、熱菜湯、羹類的制作方法,全書…

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  • 四季菜譜:彩色圖解

    四季菜譜:彩色圖解

    壽端兮著

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  • 烹飪生產(chǎn)實(shí)習(xí)教程

    烹飪生產(chǎn)實(shí)習(xí)教程

    朱秉中主編

    本書是國(guó)內(nèi)貿(mào)易部部編中等技工學(xué)校烹飪系列教材,本書內(nèi)容包括:概述、刀功訓(xùn)…

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  • 西餐烹調(diào)技術(shù)

    西餐烹調(diào)技術(shù)

    郭亞?wèn)|主編

    本書是中等技工學(xué)校烹飪系列教材教材中的一冊(cè),全書共分八章,系統(tǒng)全面地介紹…

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  • 烹飪工藝美術(shù)

    烹飪工藝美術(shù)

    王振聲主編

    飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生是烹飪工作者必須掌握的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)。本書內(nèi)容涉及營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)…

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  • 餐旅服務(wù)烹飪知識(shí)

    餐旅服務(wù)烹飪知識(shí)

    夏德潤(rùn)主編

    本書是烹飪教材之一,主要內(nèi)容有營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪加工知識(shí)、…

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  • 美味家庭晚餐

    美味家庭晚餐

    封長(zhǎng)虎編著

    全理的安排晚餐,對(duì)健康有利,對(duì)人們盡快恢復(fù)疲勞,精力充沛地投入明日的工作…

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  • 茶香室叢鈔

    茶香室叢鈔

    (清)俞樾撰;貞凡等點(diǎn)校

    茶香室叢鈔23卷,續(xù)鈔25卷,三鈔29卷,四鈔29卷,共106卷。著有俞樾,是晚清…

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