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  • 學做中國菜·肉菜類

    學做中國菜·肉菜類

    《學做中國菜》委會

    倘若不是想成為專業(yè)廚師,只是為了自家享用和饗客而學做中國菜,是無須拜師學…

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  • 學做中國菜·禽蛋類

    學做中國菜·禽蛋類

    《學做中國菜》委會

    倘若不是想成為專業(yè)廚師,只是為了自家享用和饗客而學做中國菜,是無須拜師學…

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  • 學做中國菜·湯菜類:漢英對照

    學做中國菜·湯菜類:漢英對照

    《學做中國菜》委會

    倘若不是想成為專業(yè)廚師,只是為了自家享用和饗客而學做中國菜,是無須拜師學…

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  • 中國烹飪概論

    中國烹飪概論

    李曦主編

    全國旅游院校、旅游行業(yè)崗位培訓系列統(tǒng)編教材:國家旅游局人事勞動教育司組織…

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  • 西餐

    西餐

    (美)羅妮·費恩著;李燕英,薛峰峰譯…

    《完全傻瓜指導系列·西餐》會幫助您找到快速簡便的方法:制訂菜單,安排…

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  • 水果甜品

    水果甜品

    (英)韋安妮(Anne Willan)編著;郭少華…

    本書以圖文并茂的方式介紹了水果甜品的操作方法。主要內(nèi)容包括:水果甜品五十…

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  • 淮揚家常菜

    淮揚家常菜

    吳家祺主編;王鎮(zhèn),胡建華撰文

    編輯推薦:本畫冊共收錄照片120余幅,大體能反映淮揚家常菜的概貌,介紹了每…

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  • 淮揚宴席菜

    淮揚宴席菜

    丁章華主編;王鎮(zhèn),陳忠明,朱家華撰文

    編輯推薦:本畫冊共收淮揚宴席菜照片160余幅,有重點并較全面地反映了淮揚宴…

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  • 淮揚新潮菜

    淮揚新潮菜

    陳春松,王長銀主編;王鎮(zhèn),夏永國撰文

    編輯推薦:本書是一本關于淮揚新潮菜的菜譜?;磽P菜,是世界知名的中國四大菜…

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  • 海派潮州菜:圖集

    海派潮州菜:圖集

    上海光大會展中心國際大酒店編

    潮州菜是著名粵菜系的重要組成部分,《海派潮州菜》即由上海名廚料理的潮州菜…

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  • 科學飲茶實用知識手冊

    科學飲茶實用知識手冊

    劉啟貴主編;上海市茶葉學會編

    本書從茶的基本知識、茶保健知識、茶文化知識、茶沖泡與品飲知識、茶菜肴與飲…

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  • 南方美味家常菜

    南方美味家常菜

    封長虎[等]編著

    內(nèi)容提要這是一本專門介紹如何制作南方美味家常菜的菜譜書。其內(nèi)容包括:葉菜…

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  • 郝秉釗 胡曉坤食品雕刻技法

    郝秉釗 胡曉坤食品雕刻技法

    上海賓館編

    內(nèi)容提要這是一本展示現(xiàn)代食雕技藝的書。內(nèi)容包括:花鳥、祥獸、魚蝦、人物、…

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  • 東北風味創(chuàng)新菜

    東北風味創(chuàng)新菜

    王慧珍,劉銳主編;曉明攝影

    《東北風味創(chuàng)新菜》選編了具有東北風味的菜譜60例。其中包括“三絲…

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  • 最新南北清淡菜

    最新南北清淡菜

    陳學智主編;劉影攝影

    黑龍江省烹飪技術學校校長陳學智先生,科班出身,不僅有一身精湛的烹調(diào)技-術…

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  • 烹飪原料加工工藝

    烹飪原料加工工藝

    唐福志主編

    《烹飪原料加工技術》是烹飪教學系列教材之一,它主要以烹飪原料的初加工、刀…

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  • 新編微波爐使用與食譜250例

    新編微波爐使用與食譜250例

    李旭東編著

    由于微波爐不僅操作方便、使用安全、衛(wèi)生清潔,而且速度快、節(jié)能省電,能最大…

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  • 稀特蔬菜保健食譜

    稀特蔬菜保健食譜

    饒璐璐編著

    本書是《21世紀健康美食》系列叢書之一,是一本菜譜普及讀物。面對市場上五彩…

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  • 學做中國菜:冷菜類英漢對照

    學做中國菜:冷菜類英漢對照

    《學做中國菜》編委會 編

    《學做中國菜》系列叢書共九冊,包括水產(chǎn)類、肉菜類、菜蔬類、豆品類、湯菜類…

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  • 風味燒烤60種

    風味燒烤60種

    張福利編著

    為了豐富人民的日常飲食生活,作者根據(jù)多年的烹調(diào)經(jīng)驗,并參考有關資料,收集…

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  • 家庭四季保健食譜

    家庭四季保健食譜

    謝英彪[等]編著

    內(nèi)容提要本書由中醫(yī)保健、營養(yǎng)食療專家和特級廚師共同編寫,按照春、夏、秋、…

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  • 粵菜精典100例

    粵菜精典100例

    孟慶華編著

    本書共收集了粵菜的燒鹵菜、湯羹菜、海鮮菜、畜肉菜、禽蛋菜、水產(chǎn)又注意收集…

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  • 15元燒家宴菜:圖集

    15元燒家宴菜:圖集

    王致福等編

    本書以精美的照片、簡練的文字介紹了上海市14位參賽選手的119種菜肴。按比賽…

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  • 大眾菜譜(第三版)

    大眾菜譜(第三版)

    孟士信,郭恩亮,李文齋編著

    本書前言隨著時間的推移,改革開放促進了經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展,烹飪原材輔料的生產(chǎn)…

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  • 家庭菜譜

    家庭菜譜

    王天增編著

    中華民族的烹飪技術,歷史悠久,花樣繁多,是我國珍貴的文化遺產(chǎn)之一。中國的…

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  • 東北小炒:圖集

    東北小炒:圖集

    劉長生編著

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  • 中國烹調(diào)60法和應用菜肴600例

    中國烹調(diào)60法和應用菜肴600例

    彭鵬編著

    本書集川、粵、魯、江浙菜系烹調(diào)之大成,歸納出中國菜肴烹制的炒、炸、溜、爆…

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  • 四季冷菜

    四季冷菜

    呂新河編著

    本書共收錄照片80余幅,介紹了每道菜的主要原料及制法要領,內(nèi)容豐富,通俗易…

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  • 麗人美容湯譜秘籍

    麗人美容湯譜秘籍

    馬汴梁,毋愛君編著

    本書根據(jù)中醫(yī)自然養(yǎng)生療法,詳細地介紹了360余種保健養(yǎng)生與美容湯譜,包括美…

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  • 微波爐巧做風味菜

    微波爐巧做風味菜

    鄭渝主編

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  • 茶與中國文化

    茶與中國文化

    王國安,要英著

    本書是向國內(nèi)外讀者介紹茶與中國文化的專著。作者從茶的起源、發(fā)展和品類,到…

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  • 新編禽蛋類榮譜400種

    新編禽蛋類榮譜400種

    肖雨時

    禽蛋類菜肴是廣大人民群眾喜愛的營養(yǎng)性食物。本書針對家庭特點,重點介紹了雞…

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  • 北方美味家常菜

    北方美味家常菜

    吳杰[等]主編;何明華[等]編著

    這是一本專門介紹如何制作北方美味家常菜的菜譜書,是金盾版《南方美味家常菜…

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  • 單身貴族

    單身貴族

    方任利莎著

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  • 養(yǎng)生素食

    養(yǎng)生素食

    蘇春河編著

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  • 健康素食

    健康素食

    天心巖素食餐廳編著

    現(xiàn)代人的飲食文化除了在色、香、味的表現(xiàn)上要求完美,更注重均衡與健康。本套…

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  • 廣東美食

    廣東美食

    蘇春河編著

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  • 開胃冷盤

    開胃冷盤

    肖宗隆編著

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  • 巧吃豆腐

    巧吃豆腐

    郭留成,張小利編著

    本書是《巧做家常菜系列》之一。本書在選擇菜肴上,兼顧了南北東西不同流派、…

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  • 巧吃雞

    巧吃雞

    葉國慶編著

    本書是《巧做家常菜系列》叢書之一。本書在選擇菜肴上,兼顧了南北東西不同流…

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