01餐飲食品安全與操作
02品味 中國飲食
03葡萄酒：一部微醺文化史
04山家清供（小楷插圖珍藏本…
05揚州美食錄（精裝單冊）
06廣東食語
07廚師四大絕技
08精釀好喝又有趣：中國精釀…
09新式茶飲112款
10佛山華家班粵菜傳承
《學做中國菜》委會
倘若不是想成為專業(yè)廚師，只是為了自家享用和饗客而學做中國菜，是無須拜師學…
可購
李曦主編
全國旅游院校、旅游行業(yè)崗位培訓系列統(tǒng)編教材：國家旅游局人事勞動教育司組織…
（美）羅妮·費恩著；李燕英，薛峰峰譯…
《完全傻瓜指導系列·西餐》會幫助您找到快速簡便的方法：制訂菜單，安排…
（英）韋安妮（Anne Willan）編著；郭少華…
本書以圖文并茂的方式介紹了水果甜品的操作方法。主要內(nèi)容包括：水果甜品五十…
吳家祺主編；王鎮(zhèn)，胡建華撰文
編輯推薦：本畫冊共收錄照片120余幅，大體能反映淮揚家常菜的概貌，介紹了每…
丁章華主編；王鎮(zhèn)，陳忠明，朱家華撰文
編輯推薦：本畫冊共收淮揚宴席菜照片160余幅，有重點并較全面地反映了淮揚宴…
陳春松，王長銀主編；王鎮(zhèn)，夏永國撰文
編輯推薦：本書是一本關于淮揚新潮菜的菜譜?；磽P菜，是世界知名的中國四大菜…
上海光大會展中心國際大酒店編
潮州菜是著名粵菜系的重要組成部分，《海派潮州菜》即由上海名廚料理的潮州菜…
劉啟貴主編；上海市茶葉學會編
本書從茶的基本知識、茶保健知識、茶文化知識、茶沖泡與品飲知識、茶菜肴與飲…
封長虎[等]編著
內(nèi)容提要這是一本專門介紹如何制作南方美味家常菜的菜譜書。其內(nèi)容包括：葉菜…
上海賓館編
內(nèi)容提要這是一本展示現(xiàn)代食雕技藝的書。內(nèi)容包括：花鳥、祥獸、魚蝦、人物、…
王慧珍，劉銳主編；曉明攝影
《東北風味創(chuàng)新菜》選編了具有東北風味的菜譜60例。其中包括“三絲…
陳學智主編；劉影攝影
黑龍江省烹飪技術學校校長陳學智先生，科班出身，不僅有一身精湛的烹調(diào)技-術…
唐福志主編
《烹飪原料加工技術》是烹飪教學系列教材之一，它主要以烹飪原料的初加工、刀…
李旭東編著
由于微波爐不僅操作方便、使用安全、衛(wèi)生清潔，而且速度快、節(jié)能省電，能最大…
饒璐璐編著
本書是《21世紀健康美食》系列叢書之一，是一本菜譜普及讀物。面對市場上五彩…
《學做中國菜》編委會 編
《學做中國菜》系列叢書共九冊，包括水產(chǎn)類、肉菜類、菜蔬類、豆品類、湯菜類…
張福利編著
為了豐富人民的日常飲食生活，作者根據(jù)多年的烹調(diào)經(jīng)驗，并參考有關資料，收集…
謝英彪[等]編著
內(nèi)容提要本書由中醫(yī)保健、營養(yǎng)食療專家和特級廚師共同編寫，按照春、夏、秋、…
孟慶華編著
本書共收集了粵菜的燒鹵菜、湯羹菜、海鮮菜、畜肉菜、禽蛋菜、水產(chǎn)又注意收集…
王致福等編
本書以精美的照片、簡練的文字介紹了上海市14位參賽選手的119種菜肴。按比賽…
孟士信，郭恩亮，李文齋編著
本書前言隨著時間的推移，改革開放促進了經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，烹飪原材輔料的生產(chǎn)…
王天增編著
中華民族的烹飪技術，歷史悠久，花樣繁多，是我國珍貴的文化遺產(chǎn)之一。中國的…
劉長生編著
暫缺簡介...
彭鵬編著
本書集川、粵、魯、江浙菜系烹調(diào)之大成，歸納出中國菜肴烹制的炒、炸、溜、爆…
呂新河編著
本書共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制法要領，內(nèi)容豐富，通俗易…
馬汴梁，毋愛君編著
本書根據(jù)中醫(yī)自然養(yǎng)生療法，詳細地介紹了360余種保健養(yǎng)生與美容湯譜，包括美…
鄭渝主編
王國安，要英著
本書是向國內(nèi)外讀者介紹茶與中國文化的專著。作者從茶的起源、發(fā)展和品類，到…
肖雨時
禽蛋類菜肴是廣大人民群眾喜愛的營養(yǎng)性食物。本書針對家庭特點，重點介紹了雞…
吳杰[等]主編；何明華[等]編著
這是一本專門介紹如何制作北方美味家常菜的菜譜書，是金盾版《南方美味家常菜…
方任利莎著
蘇春河編著
天心巖素食餐廳編著
現(xiàn)代人的飲食文化除了在色、香、味的表現(xiàn)上要求完美，更注重均衡與健康。本套…
肖宗隆編著
郭留成，張小利編著
本書是《巧做家常菜系列》之一。本書在選擇菜肴上，兼顧了南北東西不同流派、…
葉國慶編著
本書是《巧做家常菜系列》叢書之一。本書在選擇菜肴上，兼顧了南北東西不同流…
