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當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食
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  • 海派潮州菜：圖集

    海派潮州菜：圖集

    上海光大會(huì)展中心國際大酒店編

    潮州菜是著名粵菜系的重要組成部分，《海派潮州菜》即由上海名廚料理的潮州菜…

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  • 風(fēng)味燒烤60種

    風(fēng)味燒烤60種

    張福利編著

    為了豐富人民的日常飲食生活，作者根據(jù)多年的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，并參考有關(guān)資料，收集…

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  • 家庭四季保健食譜

    家庭四季保健食譜

    謝英彪[等]編著

    內(nèi)容提要本書由中醫(yī)保健、營(yíng)養(yǎng)食療專家和特級(jí)廚師共同編寫，按照春、夏、秋、…

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  • 粵菜精典100例

    粵菜精典100例

    孟慶華編著

    本書共收集了粵菜的燒鹵菜、湯羹菜、海鮮菜、畜肉菜、禽蛋菜、水產(chǎn)又注意收集…

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  • 豆腐菜肴

    豆腐菜肴

    王振宇主編

    本書分兩部分，一部分是“豆腐知識(shí)”，搜集了有關(guān)豆腐的常識(shí)、典故和文化等，…

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  • 新編水產(chǎn)品菜譜400種

    新編水產(chǎn)品菜譜400種

    肖雨時(shí)，余禾主編

    我國江河湖海廣闊，各種水產(chǎn)品養(yǎng)殖廣泛，種類繁多。像各種魚蝦、蟹、貝、海參…

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  • 新編豆制品菜譜300種

    新編豆制品菜譜300種

    肖雨時(shí)，余禾主編

    基本吃素對(duì)人體健康十分有益，是當(dāng)代人飲食習(xí)慣的重要表現(xiàn)。豆制品菜營(yíng)養(yǎng)豐富…

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  • 學(xué)做中國菜·米面類

    學(xué)做中國菜·米面類

    《學(xué)做中國菜》委會(huì)

    倘若不是想成為專業(yè)廚師，只是為了自家享用和饗客而學(xué)做中國菜，是無須拜師學(xué)…

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  • 學(xué)做中國菜·豆品類

    學(xué)做中國菜·豆品類

    《學(xué)做中國菜》委會(huì)

    倘若不是想成為？ㄒ黨?，只是为了准s蟻磧煤枉峽投ё鮒泄耍俏扌氚菔ρ…

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  • 學(xué)做中國菜·菜蔬類

    學(xué)做中國菜·菜蔬類

    《學(xué)做中國菜》委會(huì)

    倘若不是想成為專業(yè)廚師，只是為了自家享用和饗客而學(xué)做中國菜，是無須拜師學(xué)…

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  • 學(xué)做中國菜·肉菜類

    學(xué)做中國菜·肉菜類

    《學(xué)做中國菜》委會(huì)

    倘若不是想成為專業(yè)廚師，只是為了自家享用和饗客而學(xué)做中國菜，是無須拜師學(xué)…

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  • 學(xué)做中國菜·禽蛋類

    學(xué)做中國菜·禽蛋類

    《學(xué)做中國菜》委會(huì)

    倘若不是想成為專業(yè)廚師，只是為了自家享用和饗客而學(xué)做中國菜，是無須拜師學(xué)…

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  • 學(xué)做中國菜·湯菜類：漢英對(duì)照

    學(xué)做中國菜·湯菜類：漢英對(duì)照

    《學(xué)做中國菜》委會(huì)

    倘若不是想成為專業(yè)廚師，只是為了自家享用和饗客而學(xué)做中國菜，是無須拜師學(xué)…

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  • 15元燒家宴菜：圖集

    15元燒家宴菜：圖集

    王致福等編

    本書以精美的照片、簡(jiǎn)練的文字介紹了上海市14位參賽選手的119種菜肴。按比賽…

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  • 東北小炒：圖集

    東北小炒：圖集

    劉長(zhǎng)生編著

    暫缺簡(jiǎn)介...

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  • 四季冷菜

    四季冷菜

    呂新河編著

    本書共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制法要領(lǐng)，內(nèi)容豐富，通俗易…

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  • 學(xué)做中國菜：冷菜類英漢對(duì)照

    學(xué)做中國菜：冷菜類英漢對(duì)照

    《學(xué)做中國菜》編委會(huì) 編

    《學(xué)做中國菜》系列叢書共九冊(cè)，包括水產(chǎn)類、肉菜類、菜蔬類、豆品類、湯菜類…

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  • 雅致西餐

    雅致西餐

    陸理民，范品良編著

    本書共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制作法要領(lǐng)，內(nèi)容豐富，通俗…

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  • 大眾營(yíng)養(yǎng)早餐食譜（老年人卷）

    大眾營(yíng)養(yǎng)早餐食譜（老年人卷）

    陶功定主編；劉星，于為民編著

    本卷分為：概述、老年人營(yíng)養(yǎng)早餐食譜、常見早餐食品的保健補(bǔ)益功能、老年人?！?/p>

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  • 大眾營(yíng)養(yǎng)早餐食譜

    大眾營(yíng)養(yǎng)早餐食譜

    陶功定主編；呂效杰[等]編著

    本卷分為：概述、中年人營(yíng)養(yǎng)早餐食譜、中年人常見早點(diǎn)食品的保健補(bǔ)益功能、中…

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  • 美味禽肴

    美味禽肴

    顏忠，張榮春編著

    本書共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制作法要領(lǐng)，內(nèi)容豐富，通俗…

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  • 四川火鍋（修訂本）

    四川火鍋（修訂本）

    李樂清編著

    內(nèi)容提要四川火鍋鮮香味美，品種多樣，聞名全國，蜚聲海外。本書系統(tǒng)地介紹了…

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  • 新編杭州菜：我是大廚師

    新編杭州菜：我是大廚師

    《我是大廚師》編委會(huì)編

    暫缺簡(jiǎn)介...

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  • 菜根譚：文白注釋本

    菜根譚：文白注釋本

    （明）洪應(yīng)明原著；吳雪風(fēng)評(píng)譯

    本書收錄了《小窗幽記》《呻吟語》，書中語言簡(jiǎn)練，富有哲理；充滿情趣。可讀…

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  • 涼山彝族飲食文化

    涼山彝族飲食文化

    馬德清，楊阿洛著

    本書介紹涼山彝族的飲食文化，包括各種食源、食具、食器及其使用方法，還介紹…

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  • 中國淮揚(yáng)菜：圖集

    中國淮揚(yáng)菜：圖集

    薛泉生，于山林主編

    編輯推薦：本現(xiàn)冊(cè)收錄150余件作品，并介紹了每件作品的主要制作原料。冷拼多…

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  • 風(fēng)味家宴

    風(fēng)味家宴

    戚應(yīng)昊，唐小東編著；孫錫忠攝影

    本書是一部實(shí)用性較強(qiáng)的家庭烹飪指導(dǎo)用書，全書收集了家庭風(fēng)味宴席10桌，菜肴…

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  • 家鄉(xiāng)風(fēng)味湯譜

    家鄉(xiāng)風(fēng)味湯譜

    方圓編

    本書分為：第一篇川菜類；第二篇粵菜類；第三篇魯菜類；第四篇浙菜類；第五篇…

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  • 巧做蛋類菜

    巧做蛋類菜

    趙云輝，馮鳴山編著

    食用蛋的種類很多，常見的有雞蛋、鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。其中食用雞蛋最為普…

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  • 新編禽蛋類榮譜400種

    新編禽蛋類榮譜400種

    肖雨時(shí)

    禽蛋類菜肴是廣大人民群眾喜愛的營(yíng)養(yǎng)性食物。本書針對(duì)家庭特點(diǎn)，重點(diǎn)介紹了雞…

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  • 巴國布衣烹飪經(jīng)典（炒菜）

    巴國布衣烹飪經(jīng)典（炒菜）

    胡志強(qiáng)主編

    巴國布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營(yíng)、教學(xué)科研、食品開發(fā)為一體的…

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  • 巴國布衣烹飪經(jīng)典（燒菜）

    巴國布衣烹飪經(jīng)典（燒菜）

    胡志強(qiáng)主編

    巴國布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營(yíng)、教學(xué)科研、食品開發(fā)為一體的…

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  • 巴國布衣烹飪經(jīng)典（湯菜）

    巴國布衣烹飪經(jīng)典（湯菜）

    胡志強(qiáng)主編

    巴國布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營(yíng)、教學(xué)科研、食品開發(fā)為一體的…

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  • 滇味大全

    滇味大全

    張?jiān)ダゾ幹?/p>

    民以食為天。攝取食物，吸收營(yíng)養(yǎng)，滿足人體生長(zhǎng)發(fā)育和生命活動(dòng)的需要，是人類…

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  • 巴國布衣烹飪經(jīng)典（涼菜）

    巴國布衣烹飪經(jīng)典（涼菜）

    胡志強(qiáng)主編

    巴國布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營(yíng)、教學(xué)科研、食品開發(fā)為一體的…

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  • 巧做涼菜

    巧做涼菜

    馬桂榮，沈惠明編著

    涼菜是日常飲食中的一個(gè)重要組成部分，在人們飲食生活中占有重要地位。無論是…

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  • 巧做素菜

    巧做素菜

    趙云輝，富子，孫楠編著

    素菜，在我國飲食生活占有重要地位。這是因?yàn)樗夭诉x料廣泛、品種繁多、價(jià)格適…

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  • 巧做靚湯

    巧做靚湯

    曹宗慧，孫楠編著

    在飲食生活中，人們可能會(huì)有這樣一種感受，餐桌上的湯，對(duì)每個(gè)人有著極強(qiáng)的誘…

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  • 海派名菜名點(diǎn)：圖集

    海派名菜名點(diǎn)：圖集

    趙仁榮主編；上海銀河賓館編

    本書是由上海銀河賓館高級(jí)廚師和點(diǎn)心師編寫推出的具有上海特色的海派菜肴112…

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  • 中國烹飪概論

    中國烹飪概論

    李曦主編

    全國旅游院校、旅游行業(yè)崗位培訓(xùn)系列統(tǒng)編教材：國家旅游局人事勞動(dòng)教育司組織…

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