01絲綢之路上的葡萄酒
02雅茶：大國之飲
03白酒風(fēng)云錄 中國白酒企業(yè)…
04風(fēng)物中國·黔菌
05糙米 布衣 野花：我和食物…
06中國植物的味道
07佛山華家班粵菜傳承
08白酒風(fēng)云錄 中國白酒企業(yè)…
09家用咖啡沖煮指南
10調(diào)酒學(xué)：殿堂級(jí)大師經(jīng)典之…
劉孟宇，諸孝正主編；馬國競(jìng)[等]編寫
寫作是用有組織的文字表達(dá)思想感情、反映客觀事物的活動(dòng)。它如影隨形地伴著社…
可購
郭泮溪著
歷史是割不斷的。許多古老的習(xí)俗仍然在現(xiàn)實(shí)社會(huì)生活中產(chǎn)生著重要作用。當(dāng)中國…
中國人民解放軍空軍后勤部軍需部編
內(nèi)容提要本書是介紹烹調(diào)技術(shù)的實(shí)用科技書，由空軍后勤部軍需部組織編寫，并經(jīng)…
葉連海，郝淑秀編著
內(nèi)容提要《食堂烹飪指南》是一本專供從事機(jī)關(guān)、部隊(duì)、學(xué)校、廠礦等企事業(yè)單位…
張興玉等編著
內(nèi)容提要這不是一本普通的菜譜，而是專門介紹以豬牛羊和雞鴨鵝的內(nèi)臟、頭尾、…
大連市人民政府交際處編
本書從食品雕刻基礎(chǔ)、技法和運(yùn)用方面，對(duì)各種代表性作品的雕制方法、技巧和運(yùn)…
楊國桐主編；楊國桐，馬立燕編著
內(nèi)容提要本書由清真菜名廚、特一級(jí)烹飪師、北京又一順飯莊主理廚政的楊國桐主…
陳松如編著
內(nèi)容提要本書由我國著名川菜烹飪大師陳松如編著。書中介紹了川菜的歷史發(fā)展和…
周月林編著
本書以滿足家庭主婦、初學(xué)烹調(diào)者以及烹調(diào)技術(shù)愛好者的要求，同時(shí)，也能成為飲…
芮珍等編
內(nèi)容提要這是一本介紹有關(guān)家庭廚房和炊事方面知識(shí)的實(shí)用參考書。從廚房裝修、…
劉自華編著
內(nèi)容提要這是一本專門傳授辣味菜肴制作技術(shù)的讀物，系統(tǒng)講述了辣椒的品種、營…
《大眾菜譜》編寫組編
內(nèi)容簡(jiǎn)介本書是《大眾菜譜》的修訂本，選編了北京、上海、杭州、寧波、南京、…
孫寶和 主編
本書有主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)：1．更加突出菜肴的藝術(shù)性。通過造型變化、色彩搭…
張學(xué)順編著
《家庭實(shí)用冷菜——素菜類150例》共分三個(gè)部分進(jìn)行了介紹：第一部分主要講述…
陳耀文編著
本書按原料分成豬肉、牛肉、羊肉和內(nèi)臟等4大類，對(duì)209種肉類熱炒菜的原料配化…
李曾鵬展著
本書是作者以二十多年烹飪經(jīng)驗(yàn)寫成此書，書中提供每晚兩餸一湯的菜譜，選料廉…
內(nèi)容提要早餐對(duì)人體健康，對(duì)人們精力充沛地投入一天的勞動(dòng)、工作和學(xué)習(xí)，關(guān)系…
張明亮編著
內(nèi)容提要本書是專門介紹我國四大菜系之一——魯菜烹調(diào)技藝的實(shí)用工具書。作者…
巫德華主編
本書收入了500種菜例，分蔬菜、食用菌、素菜3大類。
李常友等編著
本書從實(shí)用出發(fā)，在實(shí)際操作菜例中，詳細(xì)地介紹了具有代表性的150種菜肴的主…
郭春榮，郭春峰編著
豆制品在中國發(fā)展的歷史十分漫長(zhǎng)，在中國烹飪?cè)现猩嫌泻艽蟊戎?，是中華民族…
劉永安 編
暫缺簡(jiǎn)介...
汪榮等主編
梅方著
（明）洪應(yīng)明著；畢明注譯
《菜根譚》是明代萬歷年間問世的一問奇書。作者洪應(yīng)明，用一條條精煉的箴言警…
孫玉孚主編
本書主要介紹以白菜、蘿卜、茄子、黃瓜、芹菜、扁豆、菠菜、菜花、竹筍和豆制…
《家庭實(shí)用冷菜——葷菜類100例》共分三個(gè)部分進(jìn)行了介紹：第一部分主要講述…
田可編
在烹飪中，我國有許多流派，是以省份和地區(qū)劃分的。其中最有影響的，也是社會(huì)…
陳宗懋主編
本書涉及茶學(xué)的各個(gè)方面其內(nèi)容之豐富、論述之深入、觀點(diǎn)之鮮明，都是目前所僅…
封長(zhǎng)虎編著
本書介紹了6類320種家常菜所用的原料、制法和操作關(guān)鍵，并介紹了每種菜的特點(diǎn)…
路新國，季鴻庢編著
本書從流傳于世的千余種粥品中選擇整理了389種，分別按家常素米粥、老年養(yǎng)生…
《家庭實(shí)用冷菜——魚蝦海鮮類100例》共分三個(gè)部分進(jìn)行了介紹：第一部分主要…
陳金鳳撰寫；上海電視二臺(tái)教部編
本書介紹了蔬菜、水產(chǎn)品、家禽、家畜、干貨等近百種食品原料的初加工方法，2…
梁冠編著岑柏編著
《廣式燒臘》包括燒烤、鹵、臘、白切、熏及其它品種共58款，附常用半成品，如…
阮汝瑋編著
這是一本專門介紹我國傳統(tǒng)鹵制與糟制涼菜的書，由上海市烹飪協(xié)會(huì)理事、特級(jí)技…
內(nèi)容提要 涼拌菜，家家戶戶經(jīng)常吃，尤其在夏天和佐酒的時(shí)候更是不可少。 為了…
紅月等編著
內(nèi)容提要朝鮮小菜風(fēng)味獨(dú)特，為人們所喜愛。書中介紹了4類78種朝鮮風(fēng)味小菜的…
陳善昌，祝寶均編著
本書《巧制蔬菜135》，從蔬菜原料的特點(diǎn)出發(fā)，介紹蔬菜食用的一些基礎(chǔ)知識(shí)，…
佟長(zhǎng)友編著
本書敘述了京菜形成的歷史和它的特點(diǎn)，詳細(xì)介紹了10類280種京菜的特色、用料…
李克均等編著
