01調(diào)酒學(xué)：殿堂級大師經(jīng)典之…
02食光中的論語：孔府菜的美…
03尋茶記（升級版）
04糙米 布衣 野花：我和食物…
05食物小傳：香料
06烹飪科學(xué)原理
07咖啡詞典
08四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非…
09紫禁城的盛宴：千叟宴筆記…
10川菜
劉自華
本書以果葉類蔬菜為主要原料的100余道菜譜。
可購
肖桂林 主編
本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風(fēng)味的菜系，每本600余種做法。本書介…
趙玉秋
在一般人的概念中，熟食就是一般的家常菜，是一種制成品。熟食一詞來源于德語…
王曉東，陳勇攝影
浙江菜主要由杭州、寧波、紹興三支地方風(fēng)味菜組成，其中以杭州菜最為盛名。杭…
（日）大阪廚師專科學(xué)校編著
目前，新出版的菜譜大都采用彩圖方式，把制作過程中的關(guān)鍵操作展示給讀者。本…
劉自華，解麗娟著
暫缺簡介...
（日）大阪廚師?？茖W(xué)校編著
本書四大特色：圖解詳盡實用性強(qiáng)圖像記號一望而知烹調(diào)術(shù)語解釋透徹作者專業(yè)內(nèi)…
陳秀英 編著
走進(jìn)生活，走進(jìn)尋常百姓家，跟我學(xué)烹飪節(jié)目幫您解決生活中、廚房中的實際問題…
張奔騰主編
封面題：北方家常菜譜 蔬菜·豆腐。本書介紹了開陽芹菜、家常豆腐、燒土…
本書介紹100余道佐酒菜菜譜。
張德，黃上鳳 合著
新健康大系·營養(yǎng)與保健系列。幫助您享受BBO食物的美味與樂趣，增進(jìn)家人…
中國烹飪協(xié)會，日本中國料理協(xié)會編著
中國烹飪技法最新權(quán)威工具書；全國烹飪大師示范經(jīng)典菜例；55種基本技法、300…
（明）洪應(yīng)明 著，馬鳳華，何芳 譯評
善用環(huán)境者生機(jī)，不善用者殺機(jī)。寂寞刺痛心靈的同時，也掘出了生命的泉水。“…
張?zhí)觳诺戎骶?；山西省烹飪協(xié)會編
山西面食品種豐富，制作多樣，按名廚主理分類有五十余種，如細(xì)如發(fā)絲的拉面，…
生活品味供稿
本書是一本排骨食尚系列書，書中講述了排骨的各種做法。有如何選購排骨、頭前…
高桂蘭著
又要快速、美味，還要兼顧營養(yǎng)健康，究竟如何才能學(xué)到10分鐘上菜的魔術(shù)奇招呢…
顧振鵬，侯根寶著
《藝術(shù)冷盆》選輯作者歷年創(chuàng)作的部分藝術(shù)冷盆彩圖82例，配合簡明的制作方法說…
傅培梅等合著
本書是傅培梅經(jīng)典菜譜系列圖書典藏菜的第4本，含糖醋松鼠魚、琵琶豆腐、燴花…
本書介紹了15種家常經(jīng)典菜肴的制作方法，包括羅漢上素、油條蠣黃羹、醬爆雞丁…
姜春和主編
中餐烹飪歷史悠久、源遠(yuǎn)流長，是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重要組成部分。幾千年…
彭兆榮著
本書從人類學(xué)儀式理論、儀式的文學(xué)人類學(xué)解釋、與自然生態(tài)的關(guān)系、酒神系譜、…
《天天飲食》叢書編委會編；楊躍祥圖片攝影…
《天天飲食》編委會由三十余位中國烹飪大師鼎力加盟，從普通家常菜入手，精心…
葉羽編著
茶文化系列。茶詩是一條通向茶文化深處的小徑；讀之令人流連忘返、茶香滿口，…
邵建華主編
邵建華，1959年生，高級經(jīng)濟(jì)師，現(xiàn)任《飯店》雜志社副總編輯，上海市烹飪技師…
由于工作關(guān)系，為了掌握法國菜肴的最新信息，品嘗法國本土菜肴的風(fēng)味，每年需…
許世良著
其實“煲湯”就是將各式食材放入沙鍋中（這個沙鍋廣東人也稱煲，只是沙鍋的形…
薛慧林主編；李樂清[等]編
味美易做，營養(yǎng)豐富，獻(xiàn)給注重健康的人們。讓您在品嘗美味的同時，享受健康，…
本書對中國烹飪技法進(jìn)行了明確的認(rèn)定和合理的分類，對各類不同技法作了準(zhǔn)確的…
李朝霞主編；王建平[等]編寫
爽口小菜也即是清淡利口的小菜。一般不選用腥葷油膩的原料、輔料。多選用應(yīng)時…
蘇春河編著
責(zé)任者取自CIP數(shù)據(jù)。本書所列水果餐，融合水果及各類食物的營養(yǎng)，做成口感獨(dú)…
宗德，小軍編著
《在家巧做瓜類菜》主要列舉多種瓜類菜的各種制作方法，樣式新穎，可口美味?！?/p>
（美）Barbara Sher著；秦子冰譯
●如何使用“逆向思維”使你夢想成真●為何童年的喜好預(yù)示著成年的快樂●如何…
李月英編著
本書收有69款魚產(chǎn)品和海產(chǎn)品菜譜，介紹了其材料、調(diào)味品和具體做法。
魏琴著
外滑內(nèi)筋，軟而不黏；爽口爽心，滋味無邊。在這本介紹各國口味的涼面書里，最…
道書明，陳海剛主編
為了讓光臨上海的少外賓客更好地了解上海的飲食文化，品嘗新上海菜，我們編寫…
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