01中國植物的味道
02你的心事，食物都知道
03廣東食語
04鵝肝：食品政治中的眾口難…
05佛山華家班粵菜傳承
06食品安全誤區(qū)大掃除
07食物小傳：香料
08國茶檔案 蒙頂黃芽
09熊貓指南：風味密碼
10閩菜
段長青，張大鵬譯
OctopusPublishingGroupLtd授權(quán)出版：金酒作為雞尾酒的理想配料是因為它能同…
可購
趙嘉祥編著；王滌寰攝影
趙嘉祥，中國首屆烹飪大師、高級烹調(diào)技師、國家特一級烹調(diào)師、天津市烹飪大師…
張仁慶主編
無宗無派、無菜系稱為迷宗菜。此菜是現(xiàn)代廚師智慧與汗水的結(jié)晶。為本收供稿的…
安妮編著
本書是一本女性成功心理學的通俗讀物。書中系統(tǒng)地闡述了卡耐基夫人成功經(jīng)驗的…
OctopusPublishingGroupLtd授權(quán)出版：本書收錄了第一種可證實的真正伏特加雞…
劉枋著
中國百姓向來是民以食為天，蘇東坡有《東坡食譜》，袁枚有《隨園食單》，足可…
王子輝著
編輯推薦：中國的吃與中國傳統(tǒng)文化是什么關(guān)系？另吃文化今昔的變化在哪里？中…
江禮旸著文；馬建平攝影
《吃遍上海》介紹了上海名菜，內(nèi)容包括：Follow Me 吃遍上海；徐家私菜精作坊…
李曉文[等]編著
重慶火鍋經(jīng)百年歷練，由水流沙壩的江湖之作，演變成"燙"遍全國的餐…
孫利平，李文芳編著
微波爐入千家萬戶，是家庭廚房的一次革命。如何充分發(fā)揮這一現(xiàn)代化爐具的功能…
宋洪慶編著
本書介紹200多種面食食譜，分三部分：“美味面食——餃子”、“美味面食——…
勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫
全國中等職業(yè)技術(shù)學校烹飪專業(yè)教材。本書對第一版內(nèi)容進行了調(diào)整和增加，尤其…
王世杰著
本書對貴州菜進行了介紹，包括：八仙過海、龍鳳呈祥、魚翅扒山珍、靈山飄香雞…
傅培梅著
“中菜烹飪?nèi)腴T”教學分為三集：第一集介紹各類主食及肉類、家禽類、海鮮類、…
林德[等]編
本書收錄了46種家常美食食譜，包括：“蘆筍炒肚仁”、“香檳提子骨”、“客家…
曹亞黎主編
本書匯集了有關(guān)膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)質(zhì)量合理搭配的最有效和最新食譜。強調(diào)應(yīng)用，講…
周范林主編
本書較詳細地介紹了涼拌雙筍、雞絲拌筍、筍燜鳳翅等竹筍菜譜的制作方法以及食…
陳彥堂著
編輯推薦：本書收錄了自舊石器時代起至清朝末年止各種炊食、餐飲器具近兩百件…
胡志強主編；袁新宇編著
編輯推薦：布衣餐飲叢書。巴國布衣是一群長期從事文化和管理科學研究的中青年…
徐智明主編
本書主要介紹了“梅府佳宴”創(chuàng)始者王壽山的第一代嫡傳弟子王致福的廚藝，包括…
本書收錄了46個菜譜，包括：“雞腿菇炒鹿柳”、“一品燒蛇碌”、“腰果炒孔雀…
本書收錄了46個菜譜，包括：生抽煎多春魚、脆奶餅鮮魷圈、大魚食小魚、沙律石…
徐世陽編著
本書是巧手美食系列中的《開胃佐餐涼菜》分冊。書中以精美的圖片及細致的步驟…
黃小平主編
本書介紹當今各種民間風味菜的原料配制、制作方法和操作要領(lǐng)等，以滿足人們對…
王玲著
本書作者用德文向您介紹了中國的茶文化。
漢光文化事業(yè)股份有限公司編著
本書是超級廚房系列中的《湖南菜》分冊。書中以大量精美的實物照片及詳盡的文…
徐文彬編著
編輯推薦：本書是巧手美食系列中的《美味時鮮魚菜》分冊。書中以精美的圖片及…
本書是巧手美食系列中的《精致鮮香肉菜》分冊。書中以精美的圖片及細致的步驟…
王西俊編著；龍奇俊攝影
本書采錄的都是作者精心制作又美觀實用的作品，充分利用了瓜瓤和瓜皮的特性，…
梁瓊白著
平菇藕片湯：材料：平菇4朵、蓮藕1節(jié)、紅棗10粒、姜2片、排骨300克。調(diào)味料：…
蕭義娟著
本書編者從事微波爐烹飪教學的工作，至今已有十多年了，早期，一心鉆研如何找…
張皓明著
國人的飲食，講究內(nèi)容與形式的統(tǒng)一。菜要做得好吃，又要有花色。青菜蘿卜海鮮…
程鴻彬編著
內(nèi)容提要 本書介紹了使用微波爐烹制肉食類、禽蛋類、水產(chǎn)類、蔬菜類、米面 類…
蛋的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，其中最主要的營養(yǎng)成分即蛋白質(zhì)。雞蛋…
劉少文著
本書的主要內(nèi)容包括：明火白粥、鮑魚雞絲粥、冬菇雞粥、鴛鴦雞粥、雞胗粥、粟…
本系列書中所列菜品的材料常見，制作方法簡便，而且圖片精美，文字平實；相關(guān)…
林家賢編著
小炒是運用最為廣泛的烹調(diào)方法之一，不管是賓館，還是食肆，抑或家居，均以其…
汪明[等]主編
民以食為先，每個人活在社會上，要生存，要工作，要享受生活，免不了每天都要…
孫在榮主編
為了提高旅游從業(yè)人員的技能不平，國家旅游局曾經(jīng)在20世紀90年代初組織編寫過…
張勝文編著
暫缺簡介...
