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  • 金酒雞尾酒袖珍手冊

    金酒雞尾酒袖珍手冊

    段長青,張大鵬譯

    OctopusPublishingGroupLtd授權(quán)出版:金酒作為雞尾酒的理想配料是因為它能同…

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  • 中國烹飪大師趙嘉祥菜品選

    中國烹飪大師趙嘉祥菜品選

    趙嘉祥編著;王滌寰攝影

    趙嘉祥,中國首屆烹飪大師、高級烹調(diào)技師、國家特一級烹調(diào)師、天津市烹飪大師…

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  • 中國迷宗菜

    中國迷宗菜

    張仁慶主編

    無宗無派、無菜系稱為迷宗菜。此菜是現(xiàn)代廚師智慧與汗水的結(jié)晶。為本收供稿的…

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  • 女性的力量:卡耐基夫人成功經(jīng)驗準則

    女性的力量:卡耐基夫人成功經(jīng)驗準則

    安妮編著

    本書是一本女性成功心理學的通俗讀物。書中系統(tǒng)地闡述了卡耐基夫人成功經(jīng)驗的…

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  • 伏特加雞尾酒袖珍手冊

    伏特加雞尾酒袖珍手冊

    段長青,張大鵬譯

    OctopusPublishingGroupLtd授權(quán)出版:本書收錄了第一種可證實的真正伏特加雞…

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  • 吃的藝術(shù)

    吃的藝術(shù)

    劉枋著

    中國百姓向來是民以食為天,蘇東坡有《東坡食譜》,袁枚有《隨園食單》,足可…

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  • 吃喝戀:人生百味美食中

    吃喝戀:人生百味美食中

    王子輝著

    編輯推薦:中國的吃與中國傳統(tǒng)文化是什么關(guān)系?另吃文化今昔的變化在哪里?中…

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  • 吃遍上海:新世紀版

    吃遍上海:新世紀版

    江禮旸著文;馬建平攝影

    《吃遍上海》介紹了上海名菜,內(nèi)容包括:Follow Me 吃遍上海;徐家私菜精作坊…

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  • 四川流行火鍋

    四川流行火鍋

    李曉文[等]編著

    重慶火鍋經(jīng)百年歷練,由水流沙壩的江湖之作,演變成"燙"遍全國的餐…

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  • 實用微波爐食譜

    實用微波爐食譜

    孫利平,李文芳編著

    微波爐入千家萬戶,是家庭廚房的一次革命。如何充分發(fā)揮這一現(xiàn)代化爐具的功能…

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  • 美味面食

    美味面食

    宋洪慶編著

    本書介紹200多種面食食譜,分三部分:“美味面食——餃子”、“美味面食——…

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  • 現(xiàn)代廚具知識

    現(xiàn)代廚具知識

    勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫

    全國中等職業(yè)技術(shù)學校烹飪專業(yè)教材。本書對第一版內(nèi)容進行了調(diào)整和增加,尤其…

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  • 黔菜集錦:精選108式

    黔菜集錦:精選108式

    王世杰著

    本書對貴州菜進行了介紹,包括:八仙過海、龍鳳呈祥、魚翅扒山珍、靈山飄香雞…

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  • 烹飪?nèi)腴T(烹調(diào)刀工篇)

    烹飪?nèi)腴T(烹調(diào)刀工篇)

    傅培梅著

    “中菜烹飪?nèi)腴T”教學分為三集:第一集介紹各類主食及肉類、家禽類、海鮮類、…

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  • 家庭美食添新意:中英對照

    家庭美食添新意:中英對照

    林德[等]編

    本書收錄了46種家常美食食譜,包括:“蘆筍炒肚仁”、“香檳提子骨”、“客家…

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  • 蘆薈蘆筍類食譜

    蘆薈蘆筍類食譜

    曹亞黎主編

    本書匯集了有關(guān)膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)質(zhì)量合理搭配的最有效和最新食譜。強調(diào)應(yīng)用,講…

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  • 竹筍美食三百種

    竹筍美食三百種

    周范林主編

    本書較詳細地介紹了涼拌雙筍、雞絲拌筍、筍燜鳳翅等竹筍菜譜的制作方法以及食…

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  • 炊食具:人間的煙火

    炊食具:人間的煙火

    陳彥堂著

    編輯推薦:本書收錄了自舊石器時代起至清朝末年止各種炊食、餐飲器具近兩百件…

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  • 巴國布衣中餐操作手冊(廚政管理)

    巴國布衣中餐操作手冊(廚政管理)

    胡志強主編;袁新宇編著

    編輯推薦:布衣餐飲叢書。巴國布衣是一群長期從事文化和管理科學研究的中青年…

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  • 王致福廚藝精品

    王致福廚藝精品

    徐智明主編

    本書主要介紹了“梅府佳宴”創(chuàng)始者王壽山的第一代嫡傳弟子王致福的廚藝,包括…

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  • 款款新式野味:中英對照

    款款新式野味:中英對照

    林德[等]編

    本書收錄了46個菜譜,包括:“雞腿菇炒鹿柳”、“一品燒蛇碌”、“腰果炒孔雀…

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  • 鮮鮮先新廚藝:中英對照

    鮮鮮先新廚藝:中英對照

    林德[等]編

    本書收錄了46個菜譜,包括:生抽煎多春魚、脆奶餅鮮魷圈、大魚食小魚、沙律石…

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  • 開胃佐餐涼菜

    開胃佐餐涼菜

    徐世陽編著

    本書是巧手美食系列中的《開胃佐餐涼菜》分冊。書中以精美的圖片及細致的步驟…

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  • 民間風味菜

    民間風味菜

    黃小平主編

    本書介紹當今各種民間風味菜的原料配制、制作方法和操作要領(lǐng)等,以滿足人們對…

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  • 中國茶文化:德文本

    中國茶文化:德文本

    王玲著

    本書作者用德文向您介紹了中國的茶文化。

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  • 湖南菜:圖集

    湖南菜:圖集

    漢光文化事業(yè)股份有限公司編著

    本書是超級廚房系列中的《湖南菜》分冊。書中以大量精美的實物照片及詳盡的文…

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  • 美味時鮮魚菜

    美味時鮮魚菜

    徐文彬編著

    編輯推薦:本書是巧手美食系列中的《美味時鮮魚菜》分冊。書中以精美的圖片及…

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  • 精致鮮香肉菜

    精致鮮香肉菜

    徐世陽編著

    本書是巧手美食系列中的《精致鮮香肉菜》分冊。書中以精美的圖片及細致的步驟…

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  • 食品雕刻(9 王西俊水果雕切藝術(shù))

    食品雕刻(9 王西俊水果雕切藝術(shù))

    王西俊編著;龍奇俊攝影

    本書采錄的都是作者精心制作又美觀實用的作品,充分利用了瓜瓤和瓜皮的特性,…

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  • 蘑菇菜

    蘑菇菜

    梁瓊白著

    平菇藕片湯:材料:平菇4朵、蓮藕1節(jié)、紅棗10粒、姜2片、排骨300克。調(diào)味料:…

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  • 微波素食套餐

    微波素食套餐

    蕭義娟著

    本書編者從事微波爐烹飪教學的工作,至今已有十多年了,早期,一心鉆研如何找…

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  • 美味小菜

    美味小菜

    張皓明著

    國人的飲食,講究內(nèi)容與形式的統(tǒng)一。菜要做得好吃,又要有花色。青菜蘿卜海鮮…

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  • 微波爐食譜

    微波爐食譜

    程鴻彬編著

    內(nèi)容提要 本書介紹了使用微波爐烹制肉食類、禽蛋類、水產(chǎn)類、蔬菜類、米面 類…

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  • 用蛋做菜

    用蛋做菜

    梁瓊白著

    蛋的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等,其中最主要的營養(yǎng)成分即蛋白質(zhì)。雞蛋…

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  • 拿手好粥

    拿手好粥

    劉少文著

    本書的主要內(nèi)容包括:明火白粥、鮑魚雞絲粥、冬菇雞粥、鴛鴦雞粥、雞胗粥、粟…

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  • 巧吃豆腐

    巧吃豆腐

    梁瓊白著

    本系列書中所列菜品的材料常見,制作方法簡便,而且圖片精美,文字平實;相關(guān)…

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  • 家常小炒食譜精選

    家常小炒食譜精選

    林家賢編著

    小炒是運用最為廣泛的烹調(diào)方法之一,不管是賓館,還是食肆,抑或家居,均以其…

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  • 中華名優(yōu)風味小吃

    中華名優(yōu)風味小吃

    汪明[等]主編

    民以食為先,每個人活在社會上,要生存,要工作,要享受生活,免不了每天都要…

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  • 西式烹飪

    西式烹飪

    孫在榮主編

    為了提高旅游從業(yè)人員的技能不平,國家旅游局曾經(jīng)在20世紀90年代初組織編寫過…

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  • 家常菜典(動物篇)

    家常菜典(動物篇)

    張勝文編著

    暫缺簡介...

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