伍福生著
曾有不少人對(duì)我說(shuō)，如果有l(wèi)萬(wàn)元去投資創(chuàng)業(yè)，他會(huì)選擇開(kāi)一間小食店。如果有10…
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杜文利主編
食品雕刻在餐飲活動(dòng)中越來(lái)越受到重視，并得到業(yè)內(nèi)人士的廣泛認(rèn)同。無(wú)論在自助…
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對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，管理決定著企業(yè)的前途和命運(yùn)，隨著時(shí)代的變遷、潮流的變化…
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《快樂(lè)生活1001》編委會(huì)編
《拿手家常菜1001例》教你用常見(jiàn)的食材做出自己最拿手的營(yíng)養(yǎng)好菜。內(nèi)容包括清…
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為適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的要求，國(guó)內(nèi)貿(mào)易部于1998年頒發(fā)了商品經(jīng)營(yíng)等7個(gè)…
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這是我國(guó)第一本全新、全面研究大淮揚(yáng)名菜的教科書，文化與實(shí)用性很強(qiáng)，且?guī)в小?/p>
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陳蘇華 編
進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)烹飪事業(yè)的發(fā)展速度和規(guī)模都超過(guò)了20世紀(jì)末，各大區(qū)域間…
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當(dāng)您在烹飪過(guò)程中把營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪學(xué)、美學(xué)等技能巧妙地結(jié)合在一起，烹調(diào)出營(yíng)養(yǎng)…
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《中國(guó)烹飪大師作品精粹》是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織其下屬名廚專業(yè)委員會(huì)50多名委員…
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